[국가유산] 한국의 장 문화, 유네스코 인류무형문화유산 등재

리뷰타임스

2024.12.04 10:23:16

조회 273 추천 0 댓글 0

[리뷰타임스=최봉애 기자] 김장 문화에 이어 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산이 되었다.

농림축산식품부와 한식진흥원은 12월 3일 오후(현지 시간) 파라과이 아순시온에서 개최된 제19차 무형유산보호협약 정부간위원회(12.2.~12.7.)에서 ‘한국의 장 담그기 문화’를 유네스코 인류무형문화유산 대표 목록으로 등재하기로 최종 결정했다고 밝혔다.

유네스코 인류무형문화유산에 등재된 장 담그기 (픽사베이 제공)

유네스코 무형유산위원회는 밥·김치와 함께 한국 식단의 핵심인 장을 정성껏 만드는 기술과 지혜는 물론, 장을 만들고 나누는 과정에서 형성된 가족과 사회 공동체의 정신을 전승해 왔다는 점을 높이 평가했다.

콩을 발효해 먹는 문화는 중국, 일본 등에도 있다. 한국의 장은 콩 재배, 메주 만들기, 장 만들기, 장 가르기, 숙성, 발효 등 제조법에서 큰 차이가 있다. 특히 메주를 띄운 뒤 된장과 간장이라는 두 가지 장을 만들고, 지난해에 사용하고 남은 씨간장에 새로운 장을 더하는 방식은 독창적 문화로 여겨진다.

이번 등재를 계기로 한국 전통 장류에 대한 전 세계적 관심이 집중되면서 전통 장류 수출 확대의 교두보가 될 것으로 전망된다. 더 나아가 건강을 중시하는 글로벌 미식 트렌드에 부합하는 발효식품으로서 단순한 음식 재료가 아닌 한국의 전통 음식문화를 공유하는 기회가 될 것이다.

한편, 다가오는 12월 11일에는 ‘한국의 장 담그기 문화’의 유네스코 등재에 기여한 대한민국식품명인, 학계 등 유공자를 격려하고 식품기업과의 상생 협력을 위한 장이 마련될 예정이다.

농식품부 양주필 식품산업정책관은 “장문화는 중국, 일본뿐만 아니라 동남아시아에서도 보편적인 문화로 전승되어 오고 있지만 한국의 장 담그기 문화가 가장 먼저 등재되어 매우 자랑스럽다.”라면서, “전통 장과 기업형 장 산업의 상생을 통한 장 산업육성과 더불어 점점 사라져 가는 장 담그기 문화의 보전과 전승을 위한 노력도 함께 기울이겠다.”라고 밝혔다.

이번 등재로 한국은 인류무형문화유산 스물세 건을 가진 나라가 됐다. 우리나라는 ‘종묘제례 및 종묘제례악(2001)’을 시작으로 2022년에 등재된 ‘한국의 탈춤’까지 인류무형문화유산 대표목록 스물두 건을 보유해왔다.

<bachoi@reviewtimes.co.kr>
<저작권자 ⓒ리뷰타임스, 무단전재 및 재배포 금지〉

review_times

고정닉 0

원본 첨부파일 2본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	술 마시면 실수가 많을 것 같은 스타는?	운영자	25/04/14	-	-
3716	[해외 전자상가 리뷰] 홍콩 골든 컴퓨터 아케이드의 쇠락과 용산 전자상가의 미래 [1]	리뷰타임스	09:52	1015	1
3715	[전시회 리뷰] 과거의 영광은 어디로? 2025 홍콩 전자전을 가보니...	리뷰타임스	09:47	10	0
3714	[모빌리티] 현대차, 오키나와 국내 여행객 대상 전기차 렌터카 프로모션	리뷰타임스	04.18	5481	0
3713	[한강] 짧은 봄밤에 한강 야경은 길~게...낭만 가득한 <한강야경투어> 시작 [1]	리뷰타임스	04.18	337	2
3712	[걷기] 코리아둘레길 공식 선포…5월 2일까지 걷기여행주간 운영	리뷰타임스	04.18	36	0
3711	[음료] 공차, 브라운슈가 시그니처 밀크티 2종 출시	리뷰타임스	04.18	37	0
3710	[웨어러블] 화웨이, 스포츠에 적합한 ‘C-브릿지’ 오픈형 무선 이어폰 ‘프리클립' 국내 공식 출시	리뷰타임스	04.18	36	0
3709	[역사 리뷰] 올해로 77주년 맞은 제주4·3 역사의 흔적 ③ 가시리마을 4·3길	리뷰타임스	04.18	131	1
3708	[모빌리티] 현대자동차 ‘2025 뉴욕 국제 오토쇼’ 참가 [2]	리뷰타임스	04.17	5700	0
3707	[모빌리티] 제네시스 ‘엑스 그란 이퀘이터 콘셉트’ 및 ‘GMR-001 하이퍼카 실차 디자인 모델’ 공개	리뷰타임스	04.17	67	0
3706	[지하철] 서울지하철 호선별 노선도 40년만에 새옷 입는다 [1]	리뷰타임스	04.17	2304	0
3705	[체험] 봄밤의 특별한 초대, 오는 18일 운현궁서 ‘흥선대원군의 풍류’ 체험	리뷰타임스	04.17	47	0
3704	[리서치] 의류 및 스킨케어 브랜드는 지난 12개월간 미국 디지털 광고에 각각 62억, 11억달러 투자	리뷰타임스	04.17	52	0
3703	[환경 칼럼] 서울시 쓰레기 소각장 건립 ‘제자리 걸음’…쓰레기 대란 '시한폭탄'	리뷰타임스	04.17	55	0
3702	[영상 리뷰] 휴대폰 개인 정보 보호 설정 방법	리뷰타임스	04.17	49	0
3701	[스타 리뷰] 전설의 여성 록 밴드 하트(HEART), 록의 심장을 뛰게 하다! [4]	리뷰타임스	04.17	1990	5
3700	[기부] 현대차, 사회공헌 캠페인 포레스트런 “참가자 한 명이 한 그루 나무 기부”	리뷰타임스	04.16	55	0
3699	[식품] 농심라면 출시 3개월 만에 1천만 봉 판매 돌파	리뷰타임스	04.16	76	0
3698	[시스템] 히타치 스토리지, 국내 하이엔드 스토리지 시장 11년 연속 선두자리 지켜	리뷰타임스	04.16	58	0
3697	[전시] 식품회사가 대한민국 과학기술축제 행사에 참가한 진짜 이유 [1]	리뷰타임스	04.16	5233	0
3696	[주방] 써모스, 피크닉용 ‘메뉴별 도시락통’ 선보여	리뷰타임스	04.16	65	0
3695	[공모전] 국민이 직접 만드는 안전한 일상, '2025 생활안전 아이디어 공모전' 개최	리뷰타임스	04.16	59	0
3694	[축제 프리뷰] 초콜릿과 와인이 가득한 ‘포르투 WOW’ 부활절 축제로의 초대	리뷰타임스	04.16	238	0
3693	[AI] 다올티에스, 국내 AI 생태계 확장 위해 업스테이지와 맞손	리뷰타임스	04.16	61	0
3692	[교통] 기후동행카드, 누적 충전 1천만 건 돌파	리뷰타임스	04.15	77	0
3691	[문화] 배우 박보검, 한복의 품격 전 세계에 알린다 [6]	리뷰타임스	04.15	1133	10
3690	[미술관] 국내 최초 사진특화 공립미술관 '서울시립사진미술관', 다음달 창동에 개관	리뷰타임스	04.15	86	0
3689	[행사] 한강서 보물과 책 속 문구 찾으며 ...외로움 이기는 '365 서울챌린지'	리뷰타임스	04.15	75	0
3688	[식당 리뷰] 고기압엔 고기 앞으로, 저기압엔 막걸리 앞으로 <서촌주막>	리뷰타임스	04.15	73	0
3687	[식당 리뷰] 소박하지만 특별한 메밀국수 <메밀꽃필무렵>	리뷰타임스	04.15	72	0
3686	[식품] 매일유업, 그릭요거트 Drink·Delight 출시	리뷰타임스	04.15	74	0
3685	[식품] 피자헛, 최대 45% 할인 프로모션 진행	리뷰타임스	04.15	78	0
3684	[드라마 리뷰] 박은빈의 ‘광기’도 빛을 발하지 못한 《하이퍼나이프》 [11]	리뷰타임스	04.15	3146	2
3683	[쇼핑] 쿠팡 로켓프레시, 캐나다•노르웨이 생연어 36% 할인 판매	리뷰타임스	04.14	94	0
3682	[건강] 캔 음료 하나에도 일일 권고량의 70%...편의점 간식에 '설탕·나트륨' 과다 [1]	리뷰타임스	04.14	1293	0
3681	[식품] ‘LA로 떠나는 야구직관투어’ 프로모션 전개	리뷰타임스	04.14	90	0
3680	[기부] 건강도 기부도 함께 오르는 계단...한 계단 오를 때마다 10원 적립	리뷰타임스	04.14	80	0
3679	[호텔] 한화리조트, 숙박+봄 요리 한상 ‘스테이 앤 다이닝’ 패키지 선봬	리뷰타임스	04.14	87	0
3678	[국악] 온 가족 함께 하는 5월의 음악 여행	리뷰타임스	04.14	74	0
3677	[역사] 서울 한성백제박물관 특별전 <히타이트: 오리엔트 최강의 제국> 학술회의 개최	리뷰타임스	04.14	5400	3
3676	[제품 리뷰] 작업 생성성을 높여주는 노트북 거치대 '프레임바이 DW STAND'	리뷰타임스	04.14	85	0
3675	[영상 리뷰] 유튜브 구독 채널 편리하게 관리하는 방법	리뷰타임스	04.14	85	0
3674	[역사 리뷰] 올해로 77주년 맞은 제주4·3 역사의 흔적 ② 주정공장수용소 4·3역사관	리뷰타임스	04.14	954	0
3673	[육아] 아동돌봄, 이제는 역량이다	리뷰타임스	04.11	173	0
3672	[스포츠] 대한산악연맹, 전국 스포츠클라이밍대회 5월 10~11일 개최	리뷰타임스	04.11	169	0
3671	[식품 트렌드] 2025년 10대 소비 트렌드 ‘토핑 경제’와 식품 업계 대응 [4]	리뷰타임스	04.11	2464	1
3670	[앱 리뷰] 유료버전 트래커를 대신하는 '애플 나의찾기' 사람탭 완전정복하기	리뷰타임스	04.11	151	0
3669	[영상 리뷰] 구글 크롬 홈페이지 설정 방법	리뷰타임스	04.11	147	0
3668	[뷰티] GS25, 무신사 뷰티 브랜드 ‘위찌’ 판매… 집 앞 뷰티 플랫폼 입지 강화 [1]	리뷰타임스	04.10	341	0
3667	[모빌리티] 제네시스, 인포테인먼트 탑재 차량에 제네시스 뮤직 스트리밍 콘텐츠 무상 제공	리뷰타임스	04.10	165	0
뉴스	[TVis] 전현무, ♥열애설 무성한데…김대호 “여자친구 없구나” (전현무계획2)	디시트렌드	10:00