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[요리대회] 가지 라자냐, 무사카(사진많음)
내추럴 본 낫 햄세권이 아닌 나에게는 햄팡 한번 가보는 게 워낙에 부담이었다때문에 직접 만들어보는 것으로 한을 달래본 적도 있었음. 첫 요리는 갤에서 호평 자자했던 바로 그 엄지스튜그러다 어느 날 대회도 한다고 하니 뭐할까 고민하다 고른 것이 바로 이것바로 림버스 테마 때 내놓았던 오티스의 소울푸드인 무사카다무사카가 대체 무엇인고 요약하자면 그리스나 튀르키에에서 먹는 '가지로 만드는 라자냐' 되시겠다출처: ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AC%B4%EC%82%AC%EC%B9%B4참고로 햄팡때 팔았던 것은 아래와 같음출처: arca.live/b/lobotomycoperation/71856641그럼 아래서부터 조리설명 들어가겠다조명 개떡같은 점은 집 구조가 개판인지라 양해바람우선 아까도 말했다시피 무사카는 가지 라쟈냐다. 라쟈냐의 구조는 라구 소스, 베샤멜 소스, 라쟈냐면으로 이루어져있는데 대중화된 무사카는 저기서 라쟈냐면 대신 가지를 쓴다뭐 그 이외에도 여러 차이점이 있긴 한데 그건 조리과정을 설명하면서 추가적으로 이야기하도록 하겠다라구소스 만들기에 들어간다. 소고기 민찌 350g정도 썼는데 마트갔을 때 반값할인하더라 개꿀근데 부위가 부위인지라 기름이 잘 안배어나오긴 했었음. 기름 어느 정도 섞인 걸로 쓰면 더 맛있다바싹 굽듯이 볶아주고 따로 담아둔다스테인레스 팬이나 스킬렛으로 하면 장점은 퐁드가 잘 남는다단점은 관리가 좀 까다롭고 무겁다가 되겠다이 팬 그대로 다진 양파를 볶아준다어느 정도 투명해지면 시나몬과 오레가노를 넣어준다이게 조금 특이하긴 하더라. 보통 라구 소스에 시나몬은 안쓰거든레드와인 넣어서 디글레이징 해주고다진마늘 추가잘 볶아졌으면 소고기랑 토마토 추가해준다. 홀토마토 쓰고 싶었는데 없어서 헌츠 토마토소스캔 씀시판 파스타용 토마토소스 써도 되긴 한데 요즘 가격보니 확 뛰기도 했고 가급적이면 토마토만 쓴 쪽이 훨씬 맛있더라. 따라할 사람은 참고하셈월계수잎 투하한 뒤 수분기가 거의 남지 않을 때까지 그대로 졸여준다 그러면 라구소스 완성가지를 두껍게 썰어주고 소금을 뿌려둔다삼투압 현상으로 수분을 빼주는 과정이라 아래쪽에 물이 고일 수 있으므로 망을 대두면 좀 뒷처리가 편하다이어서 베샤멜 소스를 만들거임버터랑 밀가루를 넣고 루를 만든다. 화이트 소스이므로 루가 갈색이 날 정도로 볶으면 안됨우유를 조금씩 부으며 거품기로 저으면서 걸쭉해질 때까지 섞는다갈아둔 파르메지아노 레지아노랑넛맥 투하. 치즈는 좀 넉넉하게 쓰면 좋은데 남은 치즈가 얼마 없어서 아쉬웠다그리고 사진에 없는데 달걀 노른자도 넣고 섞어서 되직하게 만들면 베샤멜 소스 완성이다. 이것도 특이하다면 특이한 점잘라둔 가지의 수분을 닦은 뒤에팬에다가 노릇하게 구워준다이 정도 구워주면 충분하니 이제 대망의 조립시간이다준비한 내열그릇에가지라구베샤멜치즈 순으로 깔고 오븐에 냅다 때려넣는다난 190도로 예열한 뒤에 25분정도 구웠음완성이다역시나 모자란 치즈가 아쉽긴 하지만 그럭저럭 만족하기로 했음코스트코의 지중해스타일번이랑 곁들여 먹었다이런 거 대형마트서 한자루 사서 냉동실에 얼려뒀다 에프에 돌려먹으면 개꿀이니 빵 좋아하면 이렇게 먹자부드럽고 고소한 베샤멜과 새콤하고 진한 맛의 라구, 특유의 익히면 달큰한 향이 올라오는 가지가 생각보다 잘 어울리는 맛전반적으로 탄수화물이 부족한 구조라 빵을 곁들여 먹긴 했지만 단품으로도 맛있긴 하겠다인생에서 한 번쯤은 경험해볼 맛이긴 한데, 두 번은 모르겠다. 난 라자냐쪽이 훨 맞는 듯ㅋㅋㅋ한 끼 먹고 나니 무사카는 절반정도 남았고, 남은 라구 소스는 파스타 삶아서 같이 볶아먹을 예정임겨울이 왔다는 게 체감이 될 정도로 싸늘해진 날씨다이런 날 어머니의 손길(?)이 닿은 무사카는 어떨까물론 파는 데가 근처에 있다면 가서 사먹어라. 주방에서 개고생하지는 말고내 말 들어라
작성자 : ㅇㅇ고정닉
본격 미소녀들이 좀비랑 이러쿵저러쿵하는 게임
올 7월부터 시작한 프로젝트입니다.이번 게임은 아래 키워드를 조합하기로 했습니다.미소녀 서브컬쳐 : 이전에 만들던 게임들이 공통적으로 캐릭터 네러티브가 괜찮았고, 개발자들이 씹덕이라 이제 그냥 다 풀어놓고 씹덕게임 만들자좀비 디스토피아 : 좀비 때려잡다보면 미소녀 옷도 좀 찢어질 수 있잖아디펜스 : 직관적이고 컨트롤은 적게 들어가는데 전투는 웅장하게자연스러운 스토리 진행 : 인게임 플레이랑 스토리가 따로 놀지 않고, 플레이 도중에 자연스럽게 캐릭터 간 스토리를 보여줄 방법을 찾아보자엔진은 언리얼5를 사용했고, 무자본에 소규모 개발이기때문에 AI 기술도 연구해서 사용하기로 했습니다.메인 클라 개발자가 작년 1년 내내 AI에 눈 뒤집혀서 가지고 놀고 있었기 때문에, 기대 이상으로 효율적인 개발을 할 수 있었습니다.개발 컨셉을 정한 다음에는 빠르게 프로토타입을 만들었습니다.보통 디펜스는 정해진 경로로 적이 이동하는게 많은데, 좀비 떼가 방벽 두들기는 느낌으로 해보면 어떨까 해서 위와 같이 만들었습니다.매 웨이브 단순한 길에서 좀비떼들이 몰려오고, 각 특성에 맞는 캐릭터를 소환해서 바리케이드를 지키는 게임이었습니다.일러스트는 아직 미소녀를 넣지 않았지만, 그림체 컨셉을 잡고 AI로 러닝을 돌려 각 캐릭터들을 만들었습니다.캐릭터는 블록 형태로 만들었고, 아직 에셋이 부족해서 몬스터도 인간을 집어 넣었습니다.아직 좀비물이라기 보단, 경찰들이 폭도들을 제압하는 모습입니다. 하필 폭도들 피부가 좀 어두워서 PC주의 형님들한테 다소 불편할..거 같았습니다.캐릭터를 블록에서 8등신으로 변경했습니다.본격적으로 씹덕게임을 만들기 위해서 컨셉 원화를 학습시키고, 그걸로 다양한 캐릭터들을 뽑아냈습니다.일러스트만 AI로 만든게 아니고, 각 캐릭터 모델링 또한 AI로 뽑아냈습니다.좀비를 물리치기 위해 고군분투하는 생존자를 만든 다음딥러닝을 열심히 시키고 그걸로 T자 포즈 이미지를 뽑아내고,그 T자 포즈 이미지를 또 AI로 돌려서 3D 모델링을 만들어냈습니다.처음에는 모델링 퀄리티가 잘 안나와서 시행착오가 있었지만, 프로그래머가 제로콜라만 가지고 연명하며 어떻게든.. 퀄리티를 올려내고여러가지 눈속임을 통해 대충 게임에 굴러갈만한 오브제를 뽑아냈습니다.액티브한 3D 애니메이션들을 만들고, 각종 지형지물의 높낮이에 따라 파쿠르하면서 이동할 수 있도록했구요.A->B 지점으로 이동할 때 그냥 걷고 뛰는 것이 아닌, 뛰어넘고 올라타고 다이나믹하게 움직이도록 하였습니다.어느정도 기술 기반이 갖춰진 뒤로는 본격적으로 "게임화"를 하고 있습니다.캐릭터 별 공격방식과 특성을 만들고,필살기 연출(섬멸을 선멸로 오타낸건 ㅈㅅ)을 만들고,배치된 캐릭터들과 무전기로 교신해서 이벤트를 발생시키고,피부색 어두운 폭도들도 좀비로 만든 다음 타입에 따라 기고 걷고 뛰게 했습니다.https://youtu.be/7sqc0_GQquQ현재까지 다듬은 내용들로 1차 트레일러를 만들어 봤습니다.아직 3-4개월밖에 안 된 프로젝트라 만들건 산더미긴 하지만, 게임 방향과 재미도 가다듬어지고 있어서첫 공개를 한번 해봅니다.캐릭터 일러스트, 3D 모델링, BGM 등 AI 기술을 최대한 활용해서무자본 소인원으로도 그럴싸한 규모의 게임을 1년 이내에 완성시키는 것이 목표입니다.그리고 씹덕게임이기때문에 세계관 설정이나 캐릭터 디자인도 미리미리 공개하면서 개발하려고 하구요.https://discord.gg/EGbaHnbu6x CrazyDiamond Discord 서버에 가입하세요! Discord에서 CrazyDiamond 커뮤니티를 확인하세요. 10명과 어울리며 무료 음성 및 텍스트 채팅을 즐기세요.discord.gg관심 있으신 분들은 디코 와서 저희랑 같이 놀아주세요.
작성자 : NAK고정닉
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