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본사 몰래 치킨뷔페로 바꾼 BBQ 점주의 최후..
https://youtu.be/Q5B_W_Ojg_c?si=oH3eVhQdrxewPrSP BBQ 황금올리브 무한리필이 가능한 이유? 저희가 알아 왔습니다. [갓 나온 맛도리 EP.118] / 스브스뉴스한동안 SNS에서 큰 화제였던 BBQ 치킨 뷔페!배달로 시켜 먹으면 한 마리에 23,000원인 황금올리브 치킨을 12,900원에 무제한으로 먹을 수 있다는 사실로 많은 관심을 받았는데요.이 뷔페가 가능한 이유는 사실 사장님의 엄청난 결단이 있어서였다고..?영업 중단까지 갔었던 BB...youtu.be
작성자 : 감돌고정닉
상인들이 뿌가 납품가에 불만을 가진 이유
- 상인들이 뿌가 납품가에 불만을 가진 이유그건 진짜로 소스를 바가지씌워 납품하기 때문임이건 역전우동 지점으로 더본이 납품하는 가격인데, 롯데푸드 환만식초 1.8L짜리를 2,695원에 판매함 참고로 택배비 별도임그럼 롯데푸드에서 생산하는 환만식초의 도매가는 얼마일까?걍 상시 최저가인 1,930원을 기준으로 하면 무려 도매가 대비 30%를 남겨먹는거임왜 상인들이 국민신문고까지 들어가서 욕했는지 알거같지 않음?- 상인들이 뿌가 납품가에 불만을 가진 이유 2https://gall.dcinside.com/bjwstreet/304750 상인들이 뿌가 납품가에 불만을 가진 이유 - 백종원의 골목식당 갤러리그건 진짜로 소스를 바가지씌워 납품하기 때문임이건 역전우동 지점으로 더본이 납품하는 가격인데, 롯데푸드 환만식초 1.8L짜리를 2,695원에 판매함 참고로 택배비 별도임그럼 롯데푸드에서 생산하는 환만식초의 도매가는 얼gall.dcinside.com상인들이 더본에서 납품하는 제품에 대해 불만을 가진 이유를 역전우동 납품가격을 토대로 더 살펴보고자 함. 참고로 택배비는 묶음 배송으로 해서 별도로 점주가 부담함참고로 역전우동 주문리스트는 불상의 역전우동 점주로부터 받았으며, 더본측으로부터 계속 업데이트 받는다고 함.상표 명칭에 빽쿡이 붙은건 택갈이일 가능성도 있으나 적어도 더본에서 "전용"으로 납품받는 것이라서 그것에 대해서는 딱히 문제를 삼지 않을 것임다만 다른 회사에서 파는 것을 그냥 빽쿡으로 택갈이 해서 파는것에 대해서는 다음과 같이 비교하고자 함1. 마요네즈역전우동에서는 마요네즈가 매우 많이 쓰이는데 오뚜기는 "골드마요네스"와 "일반 마요네스"를 구분하고 있음"골드마요네스"는 노른자가 더 많이 들어가고, 일반 마요네즈는 노른자의 비중이 줄어서 가격이 더 낮음제품명에 "골드"가 붙지 않는다면 기본적으로 오쉐프 제품이거나 소용량으로는 "후레쉬"로 팔리는 제품이라고 보면 됨더본에서는 역전우동에 오뚜기 오쉐프 마요네스를 "빽쿡"이라는 명칭으로 납품하면서 개당 12,320원에 납품하고 있음식자재마트 및 인터넷 최저가에서는 해당 동일한 제품이 9,650원에서 10,000원 정도에 팔림. 도매가는 식자재마트 통상 마진율(10-20%)을 고려할때 팩당 8000원 정도로 보임즉, 소매최저가 기준 최대 +27%, 도매납품가 기준 최대 +54%의 마진을 더본이 유통마진으로 가져감2. 살균소독제클레어라는 회사에서 나오는 제품이고, 빽쿡이라는 이름도 안 붙였음인터넷 최저가를 살펴보니 다음과 같음동일한 소매가 마진율 적용해서 계산해보면 소매최저가 기준 최대 +23%, 도매가 기준 최대 +38%의 유통마진을 더본에서 가져감3. CJ제일제당 갈색설탕1Kg 팩당 2,068원소매 최저가 기준 1,780원, 도매납품예상가격 1,600원소매 최저가 대비 마진 최대 +14%, 예상 도매가 대비 마진 최대 +29%4. 백설 통들깨들기름어쩌면 폭리가 제일 심할수도 있는 제품으로, 300ml짜리 1 병에 더본코리아에서는 14,740원을 받고 있음인터넷 최저가를 확인해보니 300ml 제품과 320ml 제품을 파는데 특이하게 300ml 제품이 용량이 적음에도 더 비쌈. 본 경우는 위 납품 제품의 용량인 300ml 제품을 기준으로 비교하겠음. 인터넷으로 최저가를 알아보니 다음과 같은 가격을 확인할 수 있음인터넷 최저가 대비 최대 +36%, 도매 예상가 대비 최대 +43%의 마진을 더본코리아에서 유통마진으로 가져감5. 결론참고로 이미 상품이 일반적으로 판매되고 있어서 가맹거래법상 대체가 허용되는 물품도 저런 유통마진을 챙겨가는데, 아예 빽쿡으로 택갈이를 해서 대체가 허용되지 않는 물건에는 몇 %의 마진을 붙일까?더본코리아는 결국 점주, 시장상인에 대한 유통마진으로만 중간에서 20-50%에 해당하는 비용을 "통행세"로 먹고 있는거고, 상인들이 더본코리아 제품을 납품받으라는 이야기에 뿔내는 것도 이해가 됨- 상인들이 뿌가 납품가에 불만을 가진 이유 31편 - 롯데 환만식초의 경우https://gall.dcinside.com/bjwstreet/304750 상인들이 뿌가 납품가에 불만을 가진 이유 - 백종원의 골목식당 갤러리그건 진짜로 소스를 바가지씌워 납품하기 때문임이건 역전우동 지점으로 더본이 납품하는 가격인데, 롯데푸드 환만식초 1.8L짜리를 2,695원에 판매함 참고로 택배비 별도임그럼 롯데푸드에서 생산하는 환만식초의 도매가는 얼gall.dcinside.com2편 - 시장에서 이미 팔리는 제품의 경우https://gall.dcinside.com/bjwstreet/310619 상인들이 뿌가 납품가에 불만을 가진 이유 2 - 백종원의 골목식당 갤러리https://gall.dcinside.com/bjwstreet/304750 상인들이 뿌가 납품가에 불만을 가진 이유 - 백종원의 골목식당 갤러리그건 진짜로 소스를 바가지씌워 납품하기 때문임이건 역전우동 지점으로 더gall.dcinside.com시리즈 3편에서는 더본코리아에서 역전우동에 납품하는 제품 중 "빽쿡" 상표로 실제 매장전용으로 파는 제품을 유사한 시장제품과 가격을 비교해보고자 함항상 그렇지만 역전우동 주문리스트는 불상의 역전우동 점주로부터 받았으며, 더본측으로부터 계속 업데이트 받고 있음. 모든 더본 납품 가격은 택배비 별도 (묶음 가능)더본코리아 특성상 "빽쿡" 제품들 상당수가 위탁생산이고, 단순 택갈이일 가능성도 있으나 이는 점주나 더본코리아 직원이 아닌 이상 알기 어려움. 따라서 이 경우는 같은 종류의 제품 중 가장 가격이 싼 "브랜드" 제품을 기준으로 하여 비교하겠음. 브랜드가 아닌 일반 농수산물 판매자로부터 사는건 가격이 일정하지 아니하여 비교하는게 부적절할 수 있기 때문임그러므로 일반적으로 팔리지 않는 제품은 가격 비교에서 제외하였다만 이 경우는 "전용"제품이므로 1:1 비교가 되지 아니하고 통행세의 근거가 될 수 없으며, 어디까지나 참고용으로 시중에서 많이 쓰이는 제품 대비 어느 정도로 비싸다-로 봐야함다시 한 번 이야기하지만 전용제품 대비 통상제품의 가격은 제품의 근본적인 차이가 있을 수 있어 단순 유통마진만으로 취급할 수 없고, 그냥 더본 제품이 통상 제품보다 어느정도 비싸다 수준으로만 봐야함1. 메밀맛장소스역전우동의 알파이자 오메가, 모든 우동과 소바는 위 소스를 기준으로 만들어짐더본에서 전용으로 사용하는 제품으로 정확한 가격을 측정할 수 없음. 다만 흔히 쓰이는 화미 모밀국물쯔유 2Kg짜리 병과 비교하면 1병에 6,180원이므로 4병이면 24,720원임즉, 빽쿡 제품은 화미 제품의 인터넷 소매최저가 기준 최대 +20%, 화미 제품의 도매 예상가 기준 최대 +35%가 더 비쌈따라서 더본 프차에서 내는 국물은 기본 업소용 국물 대비 20-35%가 더 비싸다고 볼 수 있음2. 굵은 고춧가루(중국산)고춧가루의 경우 "다대기 양념용" 고춧가루는 포도당, 전분 등 첨가물이 포함되므로 고춧가루 100%인 제품을 기준으로 비교하겠음더본에서 파는 중국산 고춧가루는 유사한 최저가 브랜드의 중국산 고추가루 대비 인터넷 최저소매가 기준 최대 +13%, 도매 예상가 기준 최대 +30% 더 비쌈퀄리티가 다를 수 있기 때문에 1:1 비교는 할 수 없으나, 중국산 100% 고춧가루 기준으로 저 정도 가격 차이가 난다는 점에 대해서만 알고 있기를 바람3. 마늘칩슬라이스 마늘칩, 일식 카레집 가면 토핑으로 얹어주는 그거 맞음더본에서 파는 마늘칩은 유사한 브랜드의 튀긴 마늘 후레이크 대비 인터넷 최저소매가 기준 최대 +25%, 도매 예상가 기준 최대 +40% 더 비쌈퀄리티가 다를 수 있기 때문에 1:1 비교는 할 수 없음. 다만 참고용으로만 알아두길 바람4. 볶음참깨 1Kg (수입산)고명으로 쓰이는 일반 볶음참깨 1Kg 기준유사한 최저가 제품과 비교하면 빽쿡 볶음참깨 제품은 인터넷 소매최저가 대비 최대 +23%, 예상 도매가 대비 최대 +31%가 더 비쌈퀄리티가 다를 수 있기 때문에 1:1 비교는 할 수 없음. 다만 참고용으로만 알아두길 바람5. 수제등심돈까스(돈육:국내산)같은 국내산 돈육을 사용하는 (주)한맥식품의 등심돈까스(돈육:국내산)유사 최저가 제품과 비교하여 더본코리아에서 납품하는 제품은 인터넷 최저가 대비 최대 +17%, 도매 예상가 대비 최대 +25% 더 비쌈6. 통참기름유사제품은 통참깨를 사용한 참기름(참깨분 압착기름이 아니라 통깨 압착기름 기준으로 하였음. 참깨분보다 통참깨 압착 기름이 더 비싸고, 아무리 더본이라도 100% 이상 남겨먹는건 너무 노골적이라고 생각해서)유사 최저가 제품과 비교하여 빽쿡 제품은 인터넷 소매가 대비 최대 +31%, 예상 인터넷 도매가 대비 최대 +37%7. 파슬리 후레이크역전우동 납품가격유사 제품 중 가격이 가장 싼 제품빽쿡 제품은 유사 최저가 제품의 인터넷 소매가 대비 최대 +3.7%, 도매 예상가 대비 최대 +23% 비쌈 (그나마 양심적?)8. 2배 양조식초2배 양조식초는 거의 오뚜기만 만들기 때문에 오뚜기 제품이랑 비교하였음빽쿡 제품은 인터넷 최저 소매가 대비 최대 +15%, 도매 예상가/납품가 대비 최대 +33% 비쌈9. 결론빽쿡 브랜드로 납품하는건 비교할 것도 확실하지 않고 해서 명확하게 업주에게 바가지를 씌운다거나 부담을 준다고 보기 어려울 수 있음다만 유사한 제품의 인터넷 최저가와 비교하면 확실히 비싸보이기는 함재미있는 사실은 더본코리아를 거쳐서 납품하는 빽쿡 상표 제품이 아니라 위탁생산자로부터 직납을 받는 제품들은 도매가에 납품하고 있는 것으로 보임실제로 역전우동 점주들이 위탁생산자 직납으로 공급받는 전용 메밀면과 우동의 경우 모두 250g짜리 냉동면인데, 해당 메밀면과 우동의 가격은 인터넷 최저 소매가 대비 30-40%씩 저렴함즉 모두 바가지를 씌우는건 아니되 "빽쿡" 브랜드로 나가는 것만 유사제품 도매가 대비 비싸게 파는 것으로 보임
작성자 : 백갤러고정닉
[시간빌게이츠] 군침싹도는 레전드 위생 홍성종합편
[중금속 탕 + 락카 바베큐 + 곰팡이도마 + 목장갑 시간빌게이츠 버전]락카칠 다 벗겨지진 그릴락카칠 다 벗겨짐락카칠 다 벗겨짐락카칠 다 벗겨짐락카칠 다 벗겨짐곰팡이 도마 나무도마를 살균 관리 하지 않으면 검은색으로 곰팡이균이 생김곰팡이 도마락카칠 외부 프레임과 색상을 맞추려고 락카칠함락카칠 확대스테인레스 프레임과 그릴 색상확인락카칠 확인 확대솥 위를 지나는 비계파이프 + 비계파이프 위에서 작업화 신고 작업하는 작업인부비계파이프에서 이물질과 함께 솥으로 물이 떨어짐비계파이프에서 솥으로 떨어지는 물 확인2비계파이프 비교 솥위를 지나가는 비계파이프는 이물질이 솥으로 떨어져 깨끗해짐 반면 수증기 발생이 없는 사이드 비계파이프는 먼와 이물질이 그대로 있음맨손으로 재료의 비닐포장 그래도 솥으로 직행솥의 코팅? 페인트? 락카? 벗겨짐 재료의 포장지 그대로 솥으로 직행전부 육수로 변신함포장지 잡던 손으로 재료를 그대로 풍덩솥에 녹, 손바닥에 이물질솥 상태 확인육수첨가물 3M 라텍스 장갑타고 솥으로솥 상태확인솥 상태 확인목장갑으로 재료 꺼냄지못미 네루짱 / 비계파이프 수증기 이물질은 다시 솥으로목장갑 상태 확인그대로 음식 손질 + 검은색으로 변한 곰팡이 도마목장갑 확대토할꺼 같다 이제오염된 목장갑으로 트레이 잡음트레이 솥에 그대로 담궈버림푹 담궈진 고기건지는 망 이걸 왜 올렸냐 하겠지만 잠시후 아래 사진 확인 요망씨바 스티커 그대로 담굼 인간적으로 스티커는 제거하고 담궈야지가마솥 내부에 녹그대로 튀겨버림 입구에 녹은 녹도 아님23456789고기만지다 삽들고 숯넣고 또 고기만지고 군침싹도네10111213141516- 고기는 무조건 집게로 잡으라던 백종원응? - dc official App
작성자 : 누리꾼A고정닉
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