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기원 증류소 투어 후기
기원 증류소 간판 하나 없이 네비에 의존해서 도착해야 함 대중교통은 절대 불가능 아마 가장 가까운 역에서 콜택시론 가능하겠는데 금액이 좀... 간판 없는건 대표의 취향이라고 함 투어 시작하는 곳 전경 분쇄기, 발효하는 스테인레스 저장고와 구리 증류기가 있음 스코틀랜드에서 직수입해왔다는 몰트들 직접 씹어보라고 한움쿰 줬는데 생각외로 맛있었음 안주로 딱이긴 한데 아마 수지가 안맞겠지 이중 일부는 군산에서 만든 몰트와 극소수 가평에서 기원 증류소가 직접 농사짓고있는 몰트가 포함되어있다고 함 하여튼 분쇄기로 분쇄한 후 여기 스테인레스 저장고(?) 에서 발효함 다른 증류소에서는 나무로된 저장고도 쓴다고 히지만 품질 관리를 위해 스테인리스로 했다고 함 큰 증류소에서는 대량생산을 위해 발효시간을 짧게 잡지만 기원 증류소는 어차피 많이 생산하지 못하기 때문에 길게 발효한다고도 설명 들음 버장고에 담긴 워시 시음해봤는데 물빠진 맥주 맛이 났음 이후에 이 스코틀랜드애서 직수업해온 구리 증류기로 전테 수작업으로 만들었고 수입하는데 3억정도 들었다고 함 왼쪽걸로 1차 증류, 오른쪽껄로 재류하고 증류를 하다보면 어느 시점에서 못 써먹게 되는데 그 시점을 칼같이 잡는게 마스터 디스틸러의 역할이라고 증류된 술은 배관을 통해 다음 건물로 이동함 증륟힌 약 70도짜리 스피릿 시음해봤는데 향을 맞아보면 곧바로 코에 달라붙고 입 안에서는 곧바로 증발을 시작하는게 맛이 정말 짜릿했음 맥아 찌쩌기도 배관으로 건물 옆으로 빼내는데 4륜 봉고 3 적재함으로 바로 떨어짐 이 봉고 3는 증류소 물건이 아니라 주변 농가 것이고 농가에 사료로 쓸 수 있는 맥아 찌꺼기를 제공해서 상생을 도모한다고 함 오크통에 담는 창고 도수 59.1도에서 오크통에 담는다고 하는데 설명을 들어보니 현재 대한민국 법제상으로는 60도가 넘어가면 위험물질 취급이 되버리는 바람에 60도 이하로 잡는거라고 함 미국은 63도, 스코틀랜드는 62도라고 그랬던가 하여튼 우리나라보다 높은 온도에서 통에 넣는다고 특이사항으로 오크통에 넣는걸 주유소 건으로 함ㅋㅋ 오크통 창고 한국 나무로 만든 오크통, 국순당에서 재공한 복분자 오크통, 미국 오크통, 럼, 진, 버번 등등 다양한 오크통에 숙성중임 스코틀랜드는 엔젤스쉐어가 2%, 카발란은 4%라는데 우리나라는 무려 7%라고 함... 오크통에서 직접 빼내서 시음해봤는데 캬~~ 캐스크 스트렝스의 맛과 코에 바로 쏘아주는 향이 정말 엄청났음 개인이 캐스크를 구매할수도 있고 그렇게 되면 시즌마다 일정량 뽑아서 보내주거나 한다고 함 가격은 약 3000만원 정도라고... 마지막으로 증류기 있는곳으로 다시 돌아와서 시음함 나는 배치 2, 6, 독수리 먹어봤는데 조금 미묘했던 배치 2 말고는 각자 특색적인 향이 있으면서도 기본기가 충실한게 아주 좋았음 맥아랑 피트 피트 직접 보고 향 맡아보는건 처음이었는데 매우 신기했음 이런 훌륭한 곳이 우리나라에 있다는 것에 감격하여 응원하는 의미에서 많이 구매함 증류소에서 기르는 두마리 개 중 한마리임 동구(덕구?) 투어중에는 우리들을 경계하면서 도망치더니 투어 끝나고 나 혼자 천천히 접근하니까 별로 겁도 안내고 몸을 내줌 짜슥 ^^ 투어가 끝나고 집에 간 뒤 히비키를 처음 마셔볼 일이 있어서 마셔봤는데 히비키도 맛있었지만 기원에서 마셨던 술 중 배치 2 제외하고는 나머지 애들 모두 히비키에 지지 않았던 것 같음 문 연지 5년밖에 안된 증류소임에도 이정도 아웃풋을 낼 수 있다는건 정말 대단한 것 같음 하여튼 강추한다 참 차 가져온 사람들을 위해 바이알 판매하고 시음하는 술들 중 워시 제외하고는 다 바이알에 잘 담아줌
작성자 : 기신고래(진)고정닉
스압) 뉴비 앨범 몇개 들어보고 리뷰 써봄
방금돌린앨범 사운드적으로 완벽하고 꽉 찬 느낌을 줌 끝난 뒤의 여운이 ㅈ되는 앨범인듯 데스 그립스는 비선호였는데 얘는 난잡하지 않아서 좋았음 띵곡도 많고 내 안에서 열정이 생겨나는 것 같은 앨범 저점이 꽤나 높은 편인듯 듣기 편안하면서 심금을 울리는 사운드 구린 곡도 없어서 앨범 단위로 돌리기 너무 편함 칸예 최고작이라고 생각하는 앨범 프로덕션이 너무 좋은 앨범 칸예가 사람이 바뀌면서 이런 앨범을 더이상 안 냈다는게 아쉽불안정함으로 꽉 찬 앨범 Heartless나 Love Lockdown같은 개좋은 곡들도 있는 반면 별로인 곡도 좀 있었음 사운드적으로는 가장 개쩌는 앨범이라고 생각함 Devil in a New Dress, Dark Fantasy, So Appalled 세 곡이 ㄹㅇ ㅈ되는 귀르가즘을 선사했음 고점은 정말 높은데 일부 곡들은 좋은지 모르겠음 스캇에게 빠지게 해준 앨범 인트로곡이나 3500 90210 같은 미친 뱅어들이 매력적임 전작처럼 뱅어는 별로 없지만 앨범 전체의 분위기가 좋았던 앨범 pick up the phone, lose가 제일 좋았음사람들이 찬양하는 것에 비해 아쉬웠던 앨범 후반부 여러 곡들이 그냥 양산형 트랩 혹은 싱잉랩 노래같아서 아쉬웠음 다만 전반부의 STARGAZING, CAROUSEL, SICKO MODE 세 트랙이 ㄹㅇ 킬링트랙이고 SKELETONS 비트나 CAN'T SAY, BUTTERFLY EFFECT처럼 가뭄에 단비 같은 곡들도 있었음 스캇의 기존 사운드랑 좀 달라서 어색했지만 갈수록 좋아지는 앨범 여러 사운드를 잘 활용한 점이 마음에 들었음 몇 곡만 쳐냈으면 Rodeo급 명반이었을듯 트랩의 맛을 보여주는 앨범 스캇이 랩 실력도 좋다는 걸 느끼게됨 차분한 사운드와 갱스터 랩이 잘 어울리는 앨범 스토리텔링을 알고 들으니 ㄹㅇ 소름돋았음 전작과 마찬가지로 스토리텔링의 수준이 감탄스러움 흑인음악 사운드의 조화가 매우 잘 이루어진듯 곡들의 퀄리티도 기복 없이 매우 좋았음 각종 평점 사이트에서 괜히 1위 먹는 게 아닌 듯 어색했던 옛날 힙합에 다가가게 해준 앨범 드레가 프로듀싱한 지펑크 비트가 ㄹㅇ 맛도리임 Forgot About Dre에서 에미넴의 신들린 래핑이 가장 기억에 남음 괴랄스러운 랩 실력으로 40분동안 청각적 쾌감을 안겨주는 앨범 길이도 적당하고 모든 곡이 다 좋은 듯 개인적으로 올드스쿨 붐뱁 앨범 중 최고라고 생각하는 앨범 프로듀싱과 래핑 모두 퀄리티가 좋고 듣기에도 편해서 공부할 때 틀어놓기 좋음 왜 좋은지 모르겠는데 좋음 힙합을 새로 바라보게 한 충격적인 앨범 매들립의 미친 프로듀싱에 한 번 놀라고 둠의 랩에 두 번 놀람 All Caps는 이 앨범을 넘어 힙합 역사에 남을 트랙 길이도 적당하고 돌리기도 편한 명반 중의 명반 매들립 프로듀싱 앨범을 찾다가 발견한 앨범 Shitsville ㅈㄴ 완벽한 곡인듯 친구의 카티 추천으로 듣게 된 앨범 사운드가 ㄹㅇ 신나고 맛도리임 개인적으로 2번트랙 R.I.P.가 ㄹㅇ 개좋았음비트와 랩 모두 완벽한 앨범 GKMC 상위호환이라고 생각함 읽어줘서 고맙고 외힙 고인물 형님들은 앨범 추천점 ㅎㅎ
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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