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육회, 육전, 막걸리, 오징어 초무침 비빔국수

ㅅㄱ(119.194) 2025.03.21 22:10:29
조회 1124 추천 17 댓글 6
														

술 좋아하는 사람들은 한번씩 어떤 주종에 꽂히는 날이 있음


언제는 와인 언제는 청주 언제는 위스키


그리고 내게 오늘은 막걸리의 날.



전에 맛있게 먹었던 막걸리를 새벽 배송으로 주문하고


막걸리에 어울리는 음식들을 했음




일단 오징어 초무침



무침에 같이 버무릴 채소들을 다듬어준다.


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오징어는 칼집을 내서


청주 넣어서 살짝 데친다.


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준비한 채소와 데친 오징어를 넣고


양념장을 넣고 무쳐준다.


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그런데 갑자기 비빔국수도 땡겨서


소면 삶아서 같이 넣어줌


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오징어 초무침 비빔국수 완성.


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정육점에서 가서 육회 주문하면


육회 소스랑 같이 주는데,


이거를 다진마늘과 참기름에 버무려서 내오면 맛있다.



배와 무순, 노른자는 물론 같이 내와야 금상첨화.


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육전을 위한 소스와 파절임


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그리고 육전


그리고 좋아하는 막걸리


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힘든 한주를 이 한잔에 녹인다.


오늘도 잘 먹었다.

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