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싱글벙글 햄버거의 역사촌
현대인들의 많은 사랑을 받고있는 햄버거 그 시초와 발전 과정은 어떻게 진행 되었을까?햄버거는 과거 독일 함부르크의 사람들이 미국으로 이민을 오는 과정에서 하크 스테이크라는 함부르크 음식도 같이 넘어오게 되었는데 미국 사람들이 그것을 함부르크(Hambrug)의 음식이니 함부르크의 스테이크 라는 의미의 Hambruger steak 라고 부르기 시작함이 음식은 일반적인 스테이크용으로 사용하고 남은 부위의 고기를 다짐육으로 만들어 소스를 버무려서 구워 먹었는데 이게 일본으로 건너가서 일본식 발음으로 함바그 스테이크가 되었고 이게 한국으로 건너오면서 오늘날의 우리가 잘 아는 함박 스테이크가 됨이 하크 스테이크를 미국 본토 어딘가에서 식빵 사이에 끼워서 먹기 시작하며 햄버거 스테이크 샌드위치 라는 이름으로 불리게되었고 이게 원시 햄버거가 되었음동양의 한 대국 호소 국가는 이것도 자기거라 우기는데 독일에서 미국으로 건너와서 미국에서 발전한 미국 음식인게 팩트임이런 햄버거 샌드위치는 당시에 그렇게까지 이미지가 좋지 못했음스테이크를 만들고 남은 부위의 고기들을 다짐육으로 만들었기 때문에 위생 문제와 더불어 가난한 사람들이 먹는 저급 음식이라는 이미지가 너무 강했음 그 때 등장한게 화이트 캐슬이라는 미국 햄버거 프렌차이즈임해당 프렌차이즈는 위에 서술된 문제되는 이미지를 벗기 위해서 주방을 오픈 주방으로 바꾸고 스테인리스 불판을 설치하여 위생 문제를 해결하려고 노력했고오늘날의 '햄버거 프렌차이즈 유니폼' 시스템과 가장 유사한 시스템을 구축하여 깔끔한 이미지를 형성하고자 노력했음또한 기존의 식빵을 겹쳐서 만들어 먹던 햄버거 스테이크 샌드위치의 빵을 모닝빵과 비슷한 형태의 '밥'이라는 빵으로 교체하고 해당 메뉴를 '슬라이드' 라고 부르며 현대의 '햄버거'와 가장 유사한 모습을 가진 최초의 음식이 되었음 많은 사람들이 맥도날드가 현대의 햄버거의 시초라고 알고있는데 사실은 화이트 캐슬이라는 프렌차이즈 기업이 맥도날드보다 먼저였음화이트 캐슬이 오늘날의 햄버거의 이미지와 시스템을 구축했다면 맥도날드는 후발주자로써 이 시스템들을 정량화하고, 발전시켰으나 이 때만 해도 맥도날드는 햄버거가 주력 메뉴가 아니라 바베큐가 주력 메뉴고 햄버거는 부가적인 메뉴였음햄버거는 정량화된 레시피만 따른다면 일반인 누구라도 프렌차이즈 식당과 같은 맛을 낼 수 있다는 경영진의 판단때문이었음이 시기에 햄버거의 빵이 밥에서 번으로 변경되었고 우리가 익숙하게 아는 햄버거의 모습이 등장하기 시작하였고 명칭도 햄버거 스테이크 샌드위치에서 햄버거, 버거 등으로 줄여 부르기 시작함하지만 기존의 화이트 캐슬과 맥도날드의 햄버거는 크기가 너무 작아서 소비자들이 항상 불만이 많았음.그 때 혜성같이 등장한게 버거킹의 '와퍼' 였음 당시 화이트 캐슬과 맥도날드의 버거의 크기에 불만을 가진 사람들은 여기로 다 몰렸다고 봐도 됨또한 당시 맥도날드의 경쟁사인 빅보이도 큰 크기의 햄버거를 팔아 돈을 쓸어담기 시작함번 사이 패티 두장과 중간의 버거 번이 있는 빅보이의 클래식 버거임이를 본 맥도날드는 더 큰 버거에 대한 소비자들의 수요를 알게 되었고 그렇게 빅보이의 메뉴를 벤치마킹하여 출시한게 전 세계적으로 히트를 친 '빅맥'이 되었음그렇게 미국의 햄버거 시장은 경쟁과 경쟁을 거듭해현재는 이 미국의 3대장 버거가 시장을 꽉잡게 되었음
작성자 : 머쉬룸와퍼고정닉
엑스포 후기
유메시마역까지 가는건 어려울꺼 없고, 9시 입장이라도 되도록이면 20~30분은 일찍와서 기다리면 좋음그리고 입장은 어지간해선 9시표 사는게 좋음. 9시에 들어가면 예약"만"가능한 파빌리온 말고는 거진 줄 없이 다 들어가볼 수 있음. 예약이 가능한 파빌리온은 많아도 예약자만 들어갈수 있는 파빌리온은 그렇게 많지 않음. 대표적으로는 건담이 있는데, 평일은 생각보다 오후 자리는 자주 생기더라난 입장전에 칸사이 파빌리온만 예약했었는데, 건담이나 한국관등 다 보고 옴칸사이 파빌리온 앞에있는 아이루들일본 아줌마 그룹이 징그러운 고양이라고 욕하면서 가던데 좀 슬펐다9시30분 입장해서 한국 파빌리온까지 설렁설렁 이것저것 보면서 가니까 거의 10시던데 예약없이 바로 입장함동쪽출입구는 한국관이랑 가까우니까 9시 입장이면 충분히 들어갈만할듯시작은 빔 쏘면서 음성으로 만든 리믹스 쇼, 두번째는 입김으로 비눗방울 만들기, 세번째는 뭔 아이돌쇼같은걸 보여주는데 걍 압도적으로 두번째 비눗방울이 제일 좋았음한국관 보면서는 이딴걸 보러 돈주고 들어왔나 싶었는데, 다른 파빌리온들 둘러보면서 느낀게 한국정도면 훌륭한 편이었음ㅋㅋ이건 독일 마스코트 귀여움. 마지막에 데굴데굴 굴려서 반납하는데 커여웠음뮤 보고주변 파빌리온 5개정도 둘러보고 3일전 예약에서 예약해둔 칸사이 파빌리온 감공룡 똥영상+구슬쇼보물찾기그리고 아무것도 없는 와카야마상당히 볼꺼나 처험할만한게 많았음갠적으론 도호쿠, 효고, 후쿠이 좋았고 다닥다닥 붙어있어서 대기만 없으면 전부 다 둘러보기 편하고 좋았음태국은 그냥 사람으로 때운 느낌이었고터키는 식당 원툴어...?넘어가고스페인은 규모만 크고적당히 보면서 돌아다니다가잠만보 발견귀엽다멋지다데즈카오사무를 빙자한 미래지향의 건강?관블랙잭 봐서 좋았음건담관은 예약자만 입장 가능하니까, 예약 못했으면 끊임없이 당일예약 들락날락 해보셈퍼.건.좋.아건담 최고였다많이 유치해도 뽕은 오지게 참사람한테 너무 치여서 이정도만 보고 도망치기로 함글서 포켓몬만 싹 찍고 도망쳤음잘 보고오긴 했는데... 이런거 진짜 좋아하는 사람 아니면 그냥 USJ나 가는게 나을듯
작성자 : 97nam고정닉
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