파우더 제조 질문점 드립니다.

파우더 제조 질문점 드립니다.모바일에서 작성

붕붕이(118.235) 2025.04.11 05:57:53

조회 42 추천 0 댓글 0

여기 정말 여러가지 일을 해보신 분들이 많아서 글 적어봅니다

바닐라로 천연 파우더를 만드려고 해요..

해외 레시피를 보니 열풍80도 90분 건조 라고 되어있어

스탠으로된 20만원 중반대 열풍건조기 하나 구매해서

말려보니 갈색이던 바닐라가 검은색으로 변합니다

알아보니 바닐라는 건조과정에서 수분이 빠지고 색이 검게 변한다고 하더라구요.... 그럼 결국 일반적으로 만들 방법이 없는가 싶어서요.

또한 파우더 제조공장에 사비로 바닐라를 보내서 각각 열풍, 동결로

샘플 제조를 부탁드렸습니다. 결과물은 둘 다 똑같이 갈색 파우더가 나왔고 건조된 바닐라도 갈색으로 왔습니다.

공장에서 쓰는 열풍건조 기기는 가정용 열풍건조 기기와 매커니즘이 다른가요? 너무 궁금해서 질문 올려봐요

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