갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리
연관 갤러리
소울워커 갤러리 타 갤러리(0)
이 갤러리가 연관 갤러리로 추가한 갤러리
0/0
타 갤러리 소울워커 갤러리(0)
이 갤러리를 연관 갤러리로 추가한 갤러리
0/0
개념글 리스트
1/3
- (스압주의) 실제 존재하는 게임속 장소를 찾아보자! 프리피야티 편 Alphaca
- 30대 아저씨가 림버스 하는 만화 - 16화 (3장 마지막) 라아쿤()
- 노괴들이 러시아 여자를 '양응우옌'으로 부르며 견제하는 이유 주갤러
- 철인 3종 경기 완주한 무쇠소녀단 ㄷ ㄷ 해갤러
- 리와인드 2024 미국 대선: 미국 민주당은 도대체 어떻게 망했는가? 시마시마
- 싱글벙글 초기 발견이 어렵다는 췌장암의 원인과 의심되는 증상들 니지카엘
- 트럼프 당선 이후, 환율 폭등하고 코스피만 헤매는 진짜 이유 앨런
- 아들이 밥 안먹어서 정신병 걸릴것같아요 야갤러
- 위바리) 영등포 바밤바 & 바밤 ㅇㅇ
- 미쳐버린 36살 유이의 10km 달리기 페이스.JPG 긷갤러
- 아카데미 라디오 조립한거 올려봄.JPG.AVI ㄹㄹ
- 고등학교는 때려죽여도 남녀공학가야하는 이유.jpg 조센탈출
- 싱글벙글 세계 가수 재산 TOP40 코닭
- 신이 역사 바꾸는 만화 외전 (19) (이영과 빅토리아) 브소
- 싱글벙글 7년전 성희롱으로 나락간 남페미 웹툰작가 전동메기
(*생 닭 내장 사진 주의*) 와인 안주로 닭 간 파테 만들었습니다!
내일 집 근처 공원으로 와인 피크닉을 가기로 해서 평소 궁금했던 안주인 닭 간 파테를 만들어 보았습니다.원래라면 어제 오전에 만들었어야 했는데 ㅋㅍ 배송 이슈로 인해.... 오늘 자정이 지나고서야 만들 수 있었네요 ㅂㄷ...재료는 닭간 500g양파 1/2개마늘 2쪽월계수 2장타임 4줄기꼬냑 50ml물 125ml버터 250g소금 넉넉히후추 넉넉히넛맥 한 꼬집입니다개인적으로 육류는 냉동 되어 있는 제품을 선호하지 않는 타입이라서 갈 수 있는 모든 시장의 정육점들을 수소문해서 생 닭 간을 구입하였습니다. 키로 단위로만 판매하신다고 하시길래 500g만 어떻게 안되겠냐고 사정사정해서 500g만 구입하였네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ집에 와서 재료들을 준비한 뒤 닭 간에 붙어있는 지방들과 힘줄 그리고 쓸개 같은 맛과 텍스처를 해칠 수 있는 부위들을 손질 해주었습니다.양파와 마늘은 골고루 익을 수 있도록 슬라이스 및 스몰 다이스로 손질하였습니다버터 60g을 먼저 팬에 녹인 뒤 중약불에 양파와 마늘을 볶아주다가닭 간, 허브, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 닭 간이 충분히 익을 때 까지 볶아줍니다.이 때 포인트는 불을 약하게 해서 간이 건조해지지 않도록 익혀줘야 합니다간이 충분히 익었으면 꼬냑 50ml를 넣고 알콜을 날려줍니다.알콜이 날아가면 생수 125ml를 넣고 간이 마르지 않도록 자작하게 끓여줍니다.꼬냑 냄새를 맡다 보니 음주를 참을 수 없어 한 잔 홀짝이면서 볶았습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ다 볶아지면 믹서기에 모두 넣고 갈아줍니다.저는 원래 바이타믹스를 사용해서 갈려고 했는데 새벽 2시가 넘어서 어쩔 수 없이 핸드 블렌더로 갈았습니다.중간중간 버터를 넣어서 버터의 풍미와 부드러운 질감이 같이 잘 어우러지게 해줍니다. 다 갈아서 소분 하였는데 생각 이상으로 양이 많더라구요.1kg이였으면 먹다가 절반은 버리게 되지 않았을까 싶은 생각이 들었습니다.위에 얹을 버터를 녹이면서 냄비 벽면에 붙어 있는 파테를 긁어 모은 뒤 크래커와 꼬냑과 함께 맛 봤습니다.이햐 이거 성공적이네요.부드러우면서 고소하고 녹진한 맛이 매력적입니다.어머니는 내장 특유의 날카로운 맛을 조금 거부감 들어 하시는 것 같더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ버터를 다 녹인 뒤 타임 잎 들을 위에 올려주고 버터를 부어 파테의 변질을 방지해줍니다.이대로 냉장고에서 3시간 이상 식혀줍니다.남은 건 개판이 된 주방 정리지요...대충 했다간 어머니의 잔소리와 주방 출입 금지령이 떨어질 것이 분명하니 완벽하게 해야합니다.....닭 핏물이 남아 있을 수 있는 싱크대는 뜨거운 물과 주방세제로 2번씩 청소해주었습니다.오늘 점심 먹고 새벽에 냉장고에 넣어뒀던 파테 하나를 다시 꺼내 먹어보았습니다.같이 곁들인 재료로는 코니숑, 홀그레인 머스타드, 딸기잼입니다.확실히 냉장고에 들어갔다가 나오니 내장 특유의 야성적이고 날카로운 맛도 많이 둥글둥글 해져서 먹기 더 좋아졌습니다.개인적으로 코니숑과 함께 곁들여 먹는 게 가장 만족스럽네요내일 와인 피크닉이 기대되는 맛이였습니다장기 보관이 가능하면 잔뜩 만들어 놓고 와인 안주로 자주 먹을텐데 냉장고에서는 최대 5일 보관이 이상적이여서 아쉽네요 ㅜㅜ내장 요리에 큰 거부감이 없으신 분들은 한번 만들어 보시는 것도 좋을 듯 합니다!!
작성자 : ANPARA고정닉
200명성 도전기 ㅡ 20번째 125. 코즈쿠에성
[시리즈] 200명성 도전기 · 200명성 도전기 ㅡ 19번째 53. 니조성 · 200명성 도전기 ㅡ 18번째 41. 슨푸성 · 200명성 도전기 ㅡ 17번째 151. 요시다성 · 200명성 도전기 ㅡ 16번째 33.타카오카성(호쿠리쿠 1차끝) · 200명성 도전기 ㅡ 15번째 134. 토야마성 · 200명성 도전기 ㅡ 14번째 36. 마루오카성 · 200명성 도전기 ㅡ 13번째 37.이치죠다니성을 못본 시골 · 200명성 도전기 ㅡ 12번째 35. 카나자와성 + 겐로쿠엔 · 200명성 도전기 ㅡ 11번째 138. 오노성 · 200명성 도전기 ㅡ 10번째 137. 후쿠이성 · 200명성 도전기 ㅡ 9번째 73. 오다니성 · 200명성 도전기 ㅡ 8번째 73. 히로시마성 · 200명성 도전기 ㅡ 7번째 74. 이와쿠니성 · 200명성 도전기 ㅡ 6번째 38. 이와무라성 · 200명성 도전기 ㅡ 5번째 142. 나에기성 · 200명성 도전기 ㅡ 4번째 43. 이누야마 성 · 200명성 도전기 ㅡ 3번째 149. 코마키산성 · 200명성 도전기 ㅡ 2번째 39. 기후성 · 200명성 도전기 ㅡ 1번째 144. 오가키성 이번 글은 쓸 내용이 많지않음... 전날 반차내고 신칸센타고 야구보러 원정왔음 아 물론 개같이 패했음^^ 볼일보고 요코하마역에서 코즈쿠에역으로 이동 스탬프가 코즈쿠에 지구 센터에 있음 성이 아닌 다른곳에 스탬프가 있다는건 스멜이 난단말이지 일단 도장부터 찍음 여기서 성까지는 편도 20분정도 여름이라 20분도 멀다.. 도착하니 대나무숲이 반겨줌 성 이름이 들어갔지만 시민의 숲이라.. 들어가는길도 대나무 여기저기 대부뷰 대나무로된 숲 대나무 팬클럽도 있구나... 조그만한 사당하나 아니 진짜 뭔가 사진찍고 글을 쓸려고 해도 쓸게 없음.. 안내 표지만 있고 돌담도 없고 흔적도 없고 그저 평지... 땀흘리고 모기한테 뜯겨가며 왔는데 이건 뭐.. 너무한다 진짜 일단 최악으로 꼽힐듯 다른곳도 다녀와서 일부만 계산함 나고야ㅡ신요코하마 신칸센 10640엔 요코하마역ㅡ코즈쿠에역 178엔 입성료 없음 누적 이동 비용 657203엔 누적 입성료 2950엔
작성자 : 호냐라라ㅅ고정닉
차단하기
설정을 통해 게시물을 걸러서 볼 수 있습니다.
댓글 영역
획득법
① NFT 발행
작성한 게시물을 NFT로 발행하면 일주일 동안 사용할 수 있습니다. (최초 1회)
② NFT 구매
다른 이용자의 NFT를 구매하면 한 달 동안 사용할 수 있습니다. (구매 시마다 갱신)
사용법
디시콘에서지갑연결시 바로 사용 가능합니다.