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음식 인문학 만화 #7. 프라이드 치킨(3) 미국의 소울 푸드 치킨
치킨 1 2 편을 보고 보면 더 좋음 [시리즈] 음식 인문학 만화 · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 1-1. 케첩 · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #1. 케첩(2) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #2. 맥주(1) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #2. 맥주(2) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #2. 맥주(3) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #3. 감자(1) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #3. 감자(2) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #3. 감자(3) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #4. 파스타(1) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #4. 파스타(2) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #4. 파스타(3) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #4. 파스타외전 스파게티 · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #5. 코카 콜라(1) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #5. 코카 콜라(2) · 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #5. 코카 콜라(3) · 음식 인문학 만화 #5. 코카 콜라(4) 코카 콜라 vs 펩시 · 음식 인문학 만화 #6. 초콜릿(1) 고대의 초콜릿 · 음식 인문학 만화 #6. 초콜릿(2) 아즈텍의 멸망과 초콜릿의 이동 · 음식 인문학 만화 #6. 초콜릿(3) 유럽의 초콜릿 · 음식 인문학 만화 #6. 초콜릿(4) 디저트 초콜릿 · 음식 인문학 만화 #6. 초콜릿 외전 사랑의 묘약 초콜릿 · 음식 인문학 만화 #7. 프라이드 치킨(1) 인류와 닭 · 음식 인문학 만화 #7. 프라이드 치킨(2) 생존음식 치킨 근데 안 봐도 상관 없게 만듦-------1.이래저래 신경 써야 할 그림이 많아서저번 주 수요일 쯤 올리려다가그냥 한 주 넘겨버림 2, 마지막 부분 글이 좀 아쉬움흑인 문화운동과 금주령은 같은 시기에 일어나서이탈리아 마피아와 흑인들의 밀주가 클럽에서 콜라보되니흑인들이 유독 많았던 할렘과 시카고와 같은 동네가 문화의 중심지로 떠오른 느낌인데만화에 다 담자니 뭔가 너무 난잡해지고다 빼니까 설명이 부족한 것 같고아오.. 다시 그리게 된다면어떻게든 수정해볼 것 같음 3. 북부 기독교인과 남부 기독교인의 견해 차이도 재미있음 성경을 통해북부 기독교인들은 노예를 해방하라고 했고남부 기독교인들은 흑인은 하나님이 정하신 노예라고 이야기 함노아의 아들이었던 '함'이 받았던 저주를 아무 근거 없이 흑인이라고 단정지어노예 제도를 보호했던 것 언젠가 외전으로 그리고 싶은 내용 4. 언제나이런 저런 문의나 건의 사항은x : @rikun832
작성자 : 리쿤고정닉
산지직송 떡프
가을이다 아닌가 겨울인가 점심엔 여름같기도 하고 암튼 이럴때 가야하는 곳이 있다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 또문진 사실 휴가갔는데 잠깐 저녁거리 사러 들른거임 암튼 뭐 사러 왓냐면 바로 이거임 흰꼴뚜기(무늬오징어) 산란기 돌입 시즌이라 이동하는 과정에서 정치망 배에 엄청 잡히는데 그게 딱 1년에 길어야 2주 정도임 10월 말에서 11월 초쯤 이때 1년 중 무늬 값이 가장 저렴하다고 보면 된다 참고로 요즘은 그냥 오징어보다도 무늬오징어가 저렴하다 작년은 바빠서 놓쳤으니 이번엔 무조건 이것만 노리고 간다 이게 풍랑주의보 한 번 뜨거나 태풍오면 말짱 꽝이라 나같은 외지인이면 2주 기간 중에서도 성공할 수 있는 날이 몇 날 없음 저번 주가 피크라고 들어서 불안했는데 다행히 세이프다 저녁으로 먹을거 1마리 큰 거하고 얼려서 집에서 보관할 거 2마리 챙겨놓고 시장을 둘러보도록 하자 이건 쥐치가 아니라 쥐치복이라는 좀 다른 종류의 어종인데 무늬쥐치라고 하는 놈임(이름은 또 왜 쥐치가 붙는겨) 예전에 남해 쪽 산지에서 쥐치복과의 미기록종 하나가 올라왔던 적이 있어서 찾아봤을 때 한 번 도감에서 봤던 기억이 있는데 살아있는건 처음보네 사실 국명이 있는지도 몰랐음ㅋㅋㅋ 식용은 가능하다는데 맛은 그닥인 것 같고 관상용으로는 최고다 졸복이다 보통은 손바닥 사이즈인데 이렇게 큰 건 처음보네 밑에 있는건 강담돔임 이맘때 동해에서 작은 사이즈가 자주 잡히더라 까나리(양미리)다 요즘 제철일거고 때깔 보면 알겠지만 당일 잡힌거임 살짝 말려서 구워먹으면 맛있을 것 같아서 입맛 다시고 있는데 가족이 안 먹는다고 해서 패스함 붉은쏨뱅이 10월 초부터 잡어배 나가서 물량도 좀 될 줄 알았는데 볼락 쏨뱅이 종류는 아직도 전멸 상태임 11월 말에서 12월 되면 좀 나아지려나 왜 안 나오나 싶었을 띠볼락 뒤에 더 큰 건 아마 누루시볼락일거임 저녁거리 마련하려고 들른거라 2kg 넘는 초특급 대물 아니면 이번엔 안 사려고 했었는데 역시 kg급 넘는것도 없네 딱 한 마리는 좀 통통해서 괜찮았는데 저런 최고급 어종은 집에 데려가서 제대로 손질해서 먹어야한다는게 철학이라 아쉽지만 패스 또또또 나오는 고랑가리비 저번엔 무료로 먹었는데 이번엔 얄짤없이 원래 가격대로 샀다 비싸지만 시장 전체에 저 두 마리라 어쩔 수 없다 ?????? 이게 왜 여기 있냐 자연산 벤자리가 동해에서도 잡히냐고 물어보니까 종종 잡어로 들어온다고 함 사이즈는 300~400g 될까말까한 작은 사이즈인데 살이 제법 빵빵해서 좀 비싸긴 했지만 눈 돌아가서 사버림 왼쪽은 벤자리 오른쪽은 독가시치다 동해 독가시치가 굉장히 맛있다길래 이것도 구입 오늘의 물고기는 이 둘이다 오랜만에 남이 떠주는 회를 먹어본다 벤자리 살이 꽤 좋은데ㅋㅋㅋ 초여름이 제철 아니었나 요건 저녁거리 총 5만 6천원 들었다 지금 시즌 아니면 저 무늬오징어 하나만 해도 무조건 7~8만원 이럴거임ㅋㅋㅋ 이게 그나마 작은거 2마리(마리당 500g 정도) 시메해서 왔는데 이건 얼렸다가 나중에 회떠먹을거다 민물 닿지 않게 바닷물에서 꺼낸 상태에서 얼리는게 낫다고 들었음 저 무늬가 600~700g 사이즈 같았는데 회가 이렇게 많이 나온다 가운데 위는 독가시치 아래는 벤자리 벤자리 진짜 개맛있다ㅋㅋㅋ 감탄하면서 계속 흡입함 독가시치도 아쉽게도 기름은 별로 없지만 특유의 냄새가 없었는데 이게 꽤 신기했음 근데 벤자리가 너무 맛있어서 묻힘ㅋㅋㅋ 무늬오징어는 단맛이 강하고 선도 아무리 좋은 선어라도 못 따라오는 활어만의 그 신선한 맛이 있음 "맛있었냐 ㅅㅂ련아?" 조용히 하세요! (반갈) 해산물 구이용은 이 정도다 벤자리 대가리랑 고랑가리비 2마리 무늬 회가 너무 많아서 남으면 이것도 맥주 안주용으로 구우려고 이제 고기를 구울 시간 3.5cm 두께의 아랫등심이다 비명을 질러대는 지갑 입을 틀어막고 큰 맘 먹고 샀다 근막이랑 불필요한 지방 제거하고 새우살 분리해서 알등심 부분만 스테이크로 구워보자 스테이크 굽는데 정신이 팔려서 스테이크 굽는 사진은 없다 귀여운 고랑가리비 사진이나 보고 가자 스테이크 완성 요즘 유행하는 그 조리법처럼 이븐하진 않지만(처음에는 그 방식대로 해볼라고 했는데 생각보다 그릴에서 짧게 익혀야겠더라) 이 정도면 꽤 먹을만한 것 같다 고기의 결이 느껴지지 않을 정도로 부드럽고 엄청난 맛이다 안에 지방도 다 녹았고 속살도 어느 정도 익은 상태인데 속이 빨갛게 덜 익었으니 다시 웰던으로 바짝 익혀달라 들었을 땐 좀 슬프더라 고랑가리비도 잘 익었다 좀만 시간 지나도 오버쿡이니 타이밍 잘 맞춰야 함 고랑가리비 특유의 향이 약간 있는데 난 그게 멍게 바다향 같이 다가와서 너무 좋음 맛도 달고 양이 적은 것 빼면 아주 좋다 벤자리 대가리도 작지만 구워먹으니 맛있었음 무늬오징어 회 남은 것도 구워서 맥주 안주로 먹었는데 이거 맛있더라ㅋㅋㅋ 마무리는 고구마랑 마시멜로 우리 집 전통이다 숯불 올리자마자 웬 강아지가 하나 와서 구걸하더니 이젠 고양이 2마리가 와서 앞에 이러고 있다 길고양이같은데 사람을 안 무서워하네 암튼 맛나게 먹었다 무늬 버닝시즌은 아마 이번 주면 끝날 것 같은데 아쉽네 . . . 초대형 백합 또 사왔다 말백합인데 3~4미짜리임 4마리만 사도 충분하다 한 마리가 343g이니까ㅋㅋㅋ 이것도 슬슬 시즌 막바지인 것 같음 정면샷 '잘 끓인 백합 하나' 끝입니다 최소 2인분 분량의 국물을 혼자서 내버린다 대충 파채나 부추 넣으면 완성 진짜 맛있다 다만 육수를 더 진하게 하려면 작은거 여러마리가 나을 수도 있겠다 싶음 저번에 샀던 4미 백합이 3미 백합 안에 들어간다 이런건 몇 년 살아야 이 사이즈가 되는지 궁금하네 암튼 끗
작성자 : 금태충고정닉
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