[식당 리뷰] 일본식 아지후라이정식, 신흥 맛집

리뷰타임스

2024.05.20 09:43:30

조회 2631 추천 4 댓글 5

[리뷰타임스=윤지상(수시로) 기자] 아지후라이(アジフライ)는 전쟁이를 돈가스처럼 튀겨낸 일본의 대표적인 생선튀김 요리다. 메이지 시대 이후 일본에서 발달한 서양식 일본 요리 스타일로 타르타르 소스와 함께 먹으면 쌀밥과도 잘 어울리는 별미다.

생선까스는 대구 혹은 가자미 등을 많이 사용한다. 그래서 전갱이로 만든 후라이가 낮선 요리로 느껴진다. 서교동 어디쯤 위치한 우미토부는 전갱이 후라이를 메인으로 한다. 아지후라이정식과 아지후라이동이 메인이다. 돼지장조림인 부타가쿠니 정식과 치킨가라아케정식도 준비되어 있다.

아지후라이정식이 메인인 우미토부

테이블이 2개 있고, 나머지는 모두 주방을 보고 앉는 바 형태로 구성되어 있어서 조금만 시간이 늦으면 웨이팅을 감수해야 한다. 입구에 들어서면 왼편에 주문 키오스크가 있는데 그곳에서 주문과 계산을 하고 자리를 잡으면 요리를 내준다.

우미토부 주방

아지후라이정식을 주문했다. 양배추 위에 아지후라이가 2조각이 나오고 아지뼈를 통으로 튀겨 내놓는다. 이곳만의 타르타르소스에 찍어 먹어도 좋고 특제 된장소스(마늘미소) 혹은 무즙와사비, 겨자 등 내주는 모든 소스가 잘 어울린다. 우리가 흔히 먹는 대구살 생선까스보다는 살이 조금 얇은 편이지만, 전갱이의 깊은 맛을 느낄 수 있다.

아지후라이 먹는 방법

아지후라이정식

살짝 비릿한 느낌이 없지 않아 있다. 원래 전갱이가 고등어처럼 빨리 상하기 때문에 냄새가 없을 수는 없지만 비교적 잘 다듬어서 그런지 냄새보다는 맛이 깊다. 깜짝 놀란 것은 뼈를 튀겨낸 것이 젤 맛있었다. 고소함이 극강이었다. 밥과 국, 깍두기는 리필이 가능하며 깍두기도 어설프지 않고 깊은 맛이어서 튀김 요리를 먹기 좋았다.

아지후라이정식, 우미토부

보통의 튀김집은 기름 냄새가 쩔어서 실내에서 먹기가 불편한 곳도 많은데 튀김을 메인으로 하는 가게로는 환기도 잘되고 냄새도 심하지 않았다. 기름을 잘 쓰던지, 환기를 신경 쓴 것인지는 모르겠지만 꽤 운영을 잘한다는 생각이다. 가게도 작은 규모인 것은 두 사람이 운영하기에 최적화를 하신 듯. 욕심을 부리기보다 최적의 가게를 운영하겠다는 생각을 읽을 수 있었다.

<식당정보>

상호 : 우미토부

주소 : 서울 마포구 동교로 140 1층

추천 메뉴 : 아지후라이정식 (13,000원)

<susiro@gmail.com>
<저작권자 ⓒ리뷰타임스, 무단전재 및 재배포 금지〉

review_times

고정닉 0

원본 첨부파일 10본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	비난 여론에도 뻔뻔하게 잘 살 것 같은 스타는?	운영자	24/06/03	-	-
2187	[항공] 에어라인 레이팅스 선정 2024 올해의 항공사 1위에 ‘카타르항공’	리뷰타임스	09:18	0	0
2186	[제품 리뷰] "미니PC 사용해 보니 데스크톱 살 필요 없네요"	리뷰타임스	08:18	3	0
2185	[식당리뷰] 예약해야 먹을 수 있는 빵, 츄이구이브레드	리뷰타임스	08:08	2	0
2184	[영상 리뷰]유튜브 구독 취소 3가지 설정 방법(2024년 기준)	리뷰타임스	08:06	5	0
2183	[캠페인] 스웨덴처럼 금연하기	리뷰타임스	05.31	154	0
2182	[나들이 리뷰] 서울근교 나들이 추천 코스, 들꽃으로 즐거운 당남리섬과 이포보 [7]	리뷰타임스	05.31	6261	1
2181	[콘서트] 청년통장 참여자 200명 대상 토크콘서트...6월 1일, '적정한 삶' 주제로 청년과 소통	리뷰타임스	05.31	141	0
2180	[국가 유산] 고종과 순종의 능 ‘홍유릉’ 해설 들으며 동서양 악기 연주 감상한다	리뷰타임스	05.31	136	0
2179	[음료] 공차코리아, 시즌 한정‘포도 크림치즈폼’신메뉴 2종 출시	리뷰타임스	05.31	132	0
2178	[캠핑 리뷰] 설악동야영장에서 즐기는 설악산과 한옥마을 [1]	리뷰타임스	05.31	1886	0
2177	[생활 리뷰] 집밥이 가장 짜다...한국인, WHO 권고기준 1.5배 나트륨 섭취	리뷰타임스	05.30	182	0
2176	[공모전] 일상 속 ‘한글’의 다채로움을 찾아주세요...내가 만난 한글 사진·영상 공모 [1]	리뷰타임스	05.30	5525	5
2175	[환경] 이니스프리, 환경의 날 기념 라인프렌즈 스페셜 에디션 출시	리뷰타임스	05.30	148	0
2174	[ESG] 삼성바이오로직스, 글로벌 공시 트렌드 발맞춘 ESG 보고서 발간	리뷰타임스	05.30	145	0
2173	클래식 리뷰(9) 미국을 상징하는 교향곡 드보르자크 교향곡 9번 <신세계로부터> [3]	리뷰타임스	05.30	1991	8
2172	[음료] 메가MGC커피, 해외진출 첫 신호탄 몽골에 1호점 연다 [6]	리뷰타임스	05.30	2274	3
2171	[여행 리뷰] 튀르키예 럭셔리 기차 ‘메타소포미아 익스프레스’ 타고 떠나는 역사 여행 [2]	리뷰타임스	05.30	2051	5
2170	[영화] 돌비 시네마, 여름 극장가 흥행 정조준하는 6월 개봉작 소개	리뷰타임스	05.29	150	0
2169	[공모전] 책 읽는 당신의 힙한 순간… 서울도서관, `독서는 힙하다` 사진 공모전	리뷰타임스	05.29	150	0
2168	[SW] 세일즈 자동화 솔루션 글로벌 기업 ‘클라우드센스’ 한국 시장 첫 상륙	리뷰타임스	05.29	134	0
2167	[여행 리뷰] 6월 제주는 수국의 세상! 무료로 즐길 수 있는 제주 수국 명소 베스트10 [2]	리뷰타임스	05.29	1814	3
2166	[여행 리뷰] 제주 여행의 시작 렌트카 '제주 전기차 렌트 후기' [2]	리뷰타임스	05.29	1737	0
2165	[여행 리뷰] 6월, 초록 초록 하는 정원으로 떠나볼까...'정원별곡' 5선	리뷰타임스	05.28	911	0
2164	[여행] '당진 삽교호'에서 '선업튀'를 보다...드라마·뮤직비디오 등 촬영 명소로 큰 인기	리뷰타임스	05.28	167	0
2163	[쇼핑] 한우 육포데이 온라인서 60% 할인 행사	리뷰타임스	05.28	166	0
2162	[여행 리뷰] 서귀포 서쪽 하루 관광코스를 찾는다면...? [1]	리뷰타임스	05.28	237	0
2161	[등산 리뷰] 한라산을 오르는 가장 쉬운 코스, 영실•어리목 코스 [3]	리뷰타임스	05.28	4781	3
2160	[DIY 리뷰] 자동차 연비와 출력 상승의 치트키, 흡기필터를 아시나요? [2]	리뷰타임스	05.28	2334	1
2159	[AI] 마이크로소프트, AI 교육 과정 잇딴 개설로 여성 인재 발굴 나서	리뷰타임스	05.28	139	0
2158	[식당 리뷰] 40년 전통의 부대찌개 맛집, 경원식당 별내점	리뷰타임스	05.27	166	0
2157	[도시] 15분도시 개념 창안 카를로스 모레노 교수 초청 ‘노령사회에 대비한 보행일상권 계획’ 세미나 개최	리뷰타임스	05.27	160	0
2156	[영화 리뷰] 세상의 주인이 뒤바뀐 <혹성탈출: 새로운 시대> 솔직 후기	리뷰타임스	05.27	161	0
2155	[축제]“음식이 영화를 만나다!”...6월 1~2일 음식영화축제 '광명, 씨네맛' 개최	리뷰타임스	05.27	174	0
2154	[여행] 마카오의 숨은 매력 알리는 '마카오 위크' 열려...29일부터 6월 2일까지	리뷰타임스	05.27	5018	3
2153	[연극] 2000만원 상금에 무대화 내건 ‘서울희곡상’	리뷰타임스	05.27	156	0
2152	[유통] 제주 한라수, 병뚜껑에 바코드·QR코드 도입	리뷰타임스	05.27	165	0
2151	[시장 리뷰] 국내 프랜차이즈 산업 10년 ‘외화내빈’	리뷰타임스	05.27	1815	0
2150	[제품 리뷰] 초소형이지만 강력한 멀티 고속 충전 어댑터 <탱글우드 65W GaN> [1]	리뷰타임스	05.27	264	0
2149	[식품 리뷰] 고춧가루 안 들어간 무늬만 고추장인 대기업 고추장들 [7]	리뷰타임스	05.26	964	11
2148	[행사] 주말에 공원 갈까...5~6월 매주 토요일 어린이 가족 프로그램 '풍성'	리뷰타임스	05.24	314	1
2147	[식당리뷰] 경의선 공원 옆 심야식당 요리주점, 주가미락	리뷰타임스	05.24	296	1
2146	[자동차 시장 리뷰] 내연차는 한물 갔고 전기차는 시기상조…지금은 하이브리드 전성시대! [5]	리뷰타임스	05.24	5538	8
2145	[ESG] 한식진흥원 ‘바이바이 플라스틱 챌린지’ 동참	리뷰타임스	05.24	257	1
2144	[식음료] 7만원대 애플망고빙수 포도호텔 출시 [11]	리뷰타임스	05.24	6313	5
2143	[PC] MSI 노트북 20주년 스페셜 에디션, 게이밍 노트북 '펄스 AI & 써밋 AI' 출시	리뷰타임스	05.24	1894	1
2142	[이슈 칼럼] KC 미인증 제품 해외직구 금지 해프닝 “이게 나라냐” [51]	리뷰타임스	05.24	3177	8
2141	[영상 리뷰] 휴대폰 아이콘 폴더 배경 색상 바꾸는 방법(갤럭시폰)	리뷰타임스	05.24	235	0
2140	[여행] 유럽 여행객 여름 휴가지로 태국, 인도네시아, 일본 꼽아	리뷰타임스	05.24	222	0
2139	[공모전] 국립한글박물관, 2024 한글 콘텐츠 아이디어 공모전 31일까지	리뷰타임스	05.23	247	0
2138	[농업] "텃밭부터 미래농업까지 도시농업 매력 느껴요" [5]	리뷰타임스	05.23	5333	0