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중국가정식 최약체 홍소육红烧肉 을 만들자
红烧肉 (紅燒肉，hóng shāo ròu) 홍소육(홍사우러우) 중국 전통 요리로서 간장에 설탕과 여러 향신료들을 넣고 오래 졸여 만든 중국 요리의 한 종류이다. 직관적으로 쉽게 말하면 간장에 졸인 삼겹살 요리이다 중국의 국민 요리 중 하나이며 유명한 중국 역시적 인물들도 즐겨찾던 요리중 하나다. 일단 나는 고기 잘못사서 반만 성공한 홍소육인듯. 이거 껍질붙은 오겹살로 산줄 알았는데, 껍대기 없는 수육용 삼겹살이더라. 만약 시도할 위붕이들(있을려나?)은 꼭 껍대기 있는거 사서하자. 그람 요리 시작. 재료 - 내가 먹고싶은 만큼의 삼겹살 - 쪽파 또는 대파 - 생강 하나 - 빙탕 - 노추(노두유), 진간장 - 홍주 대체 가능한 식재료 - 홍주는 소주로 가능 - 빙탕은 집에 있는 백설탕, 황설탕, 흑설탕 등 가능 대체 불가능 - 노추(노두유) 색때문에 대체 불가능 먼저 껍대기 쪽을 지져주자. 이러면 나중에 짜르기가 더 쉽기도 하고 모양도 에쁘게 나옴. 난 껍대기 없어서 대충 노랗게 만들고 빼버림. 이후 핏물을 빼야 하는데, 나는 빼는시간 조금 단축 하려고 깍둑썰기 해서 물에 담궈버림. 조각당 3~4 센치 정도가 적당함. 크게 먹고 싶다면 5센치까지 ㄱㄱ 고기는 크면 옳지만 이건 아니야. 핏물은 약 30분 ~1시간 사이 정도 빼주면 희게 질린 대지고기를 볼 수 있음. 그렇다면 이제 6면 전체에 고르게 마이야르 반응을 만들어 주자. 인고의 시간을 들이며 돌돌돌 뒤적뒤적, 구워주면 영롱한 마이야르 덩어리들이 완성된다. 이쯤대면 그냥 하나 꺼내서 썰어 먹고 싶을꺼임. 참아라. 인내 하는자, 더윽 맛있게 먹을 수 있다. 달달달 구워주고 고기를 꺼낸 후 팬을보면 엄청많은 돼지기름을 볼 수 있음. 여기에는 남은 피, 또는 타버린 자잘한 조각 등이 있을수 있으니 과감히 버린다. 김치 볶으면 존맛인거 아는데, 너무 탁하기도 하니까 포기해. 기름을 버리고 잘 닦은 팬위로 아까 황금빛을 만들어준 고기들을 다시 넣어준다. 만약 이런작업 귀찮으면 대충 익히고 굴소스 넣어. 고기 다 넣었다면 파 or 쪽파, 생강을 넣어준다. 난 이미 손질댄 생강 넣었는데 어짜피 안먹을 녀석들이니 잘 씻어서 편으로만 썰어 넣어도 OK 다 넣었으면 이제 씐나게 볶아주자. 볶으면 볶을수록 향신채가 돼지기름에 볶이며 개쩌는 냄새가 올리온다. 침이 벌써 고일꺼임. 어허! 입 닫아라 침 떨어진다. 위부터 홍주(소주), 진간장, 노추(노두유) 순서임. 넣는 순서는 상관없고, 잘 넣은 후 한번 더 뒤적뒤적 거려주셈. 이거 하나 해먹겠다고 둘미트에서 3800원 주고 사옴. 다음은 뭐에다 쓰냐 스벌 달달달 볶았다면 이제 설탕을 넣어준다. 나는 밥숫갈 기준 2.5수저 넣었음 너무 단거 싫으면 적당히. 투하! 이렇게 넣고 한번더 뒤적뒤적 거려주면 80%완성임. 아니 이게 왜 끝이 아니냐고? 다 볶은 후 물에 살짝 잠기게 물을 부은 후 약 1시간 정도 중약불에서 뭉근히게 끓야줘야 하기 때문이다. 여기까지가 85%의 진행율. 이제 15%는 끓이기만 하면 댄다. 이 1시간 동안 술사오고, 설거지하고 먹을준비하면 완벽함. 벌써 기대댄다.1시간 후 완성. 젓가락 으로 누르면 으스러짐. 너무 잘댔누... 금주인게 슬프다! 다들 이거 진짜 난이도 최하니까, 시간 충분하면 한번 해보자 강추함 - dc official App
작성자 : 애칭에가버려고정닉
고급호텔 뷔페 식비 20만원 가격을 본 일본인들 반응
"한끼에 2만엔 한국 럭셔리 호텔 뷔페...그럼에도 예약은 만석"1. 럭셔리 호텔 뷔페 가격이 1인당 20만원대로 인상되었음에도 불구하고 예약은 여전히 만석2. 가격 인상의 주요 원인은 원재료비와 인건비 상승라는 기사 내용아래 일본인들의 반응:"동남아시아로 해외여행을 가도 일본인보다 한국인이 더 많다. 일본인 중에는 일본 국내에도 좋은 곳이 많으니 굳이 해외에 갈 필요가 없다는 사람들도 있다. 일본인은 여권 보유율도 10%대로 놀라울 정도로 낮다. 해외여행자 수로 보면 일본인과 대만인이 거의 비슷하다고 한다. 대만의 인구가 일본의 5분의 1이라는 것을 생각하면 일본인이 얼마나 내향적인지 놀라울 따름이다. 일본의 국내밖에 모르는 세대가 많아지면 세계로부터 도태될 위험이 커져 미래가 걱정된다.""일본에서 가장 비싸고 호화로운 호텔 뷔페는 도쿄에 있는 제국호텔의 '임페리얼 바이킹 사루'로 알려져 있다.주말 및 공휴일 디너는 성인 19,000엔 / 어린이(4세~12세) 10,000엔으로 책정되어 있다.이에 비하면 한국의 고급호텔 뷔페는 비싼 편에 속한다.개인적으로는 해외 호텔에서 뷔페를 먹는 것보다 일본 호텔 뷔페가 더 퀄리티가 높고 맛있다고 생각한다.""돈므앙 공항 국제선 라운지는 맥주부터 음식까지 무제한으로 먹을 수 있고 맛있어요, 비행기가 출발하기 직전까지 먹고 마시며 감동했어요, 다음에는 일찍 가서 먹어치울 생각이에요, 무료라는 점이 또 좋았어요.""도쿄의 경우, 예를 들어 콘래드에서도 5000엔 정도면 충분하다,꽤 만족도가 높은 조식을 먹을 수 있습니다.비싸면 좋지만.......이라고는 생각되지 않는데전통의 시위는 일어나지 않고, 이용자는 2만엔이라도 만족하는군요.""예전에는 한국에 가면 싸다고 생각했는데, 일본도 마찬가지인지, 한국 사람들이 일본에 오면 싸다고 느끼는 것 같아서 입장이 바뀌었네요.호텔 뷔페라면 일본에서는 저녁 식사도 1만 엔이 안 되는 곳도 있으니까요.""15년 전의 일본 엔화 가치를 생각하면지금의 일본 유명 호텔 요금과 큰 차이가 없네요.안타깝게도 그만큼 일본 엔화의 가치가 떨어졌다는 증거""일본보다 1인당 GDP도 급여도 따라잡았다고 하니 당연한 가격 책정 아니겠어요?""단교했으면 좋겠다.""내란상태의 위험한 한국에는 갈 생각도 없으니 가격 계속 인상해주세요"
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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