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작성자 : ㅇㅇ고정닉
위증리) 닛카 미야기쿄 증류소 투어 리뷰
7박8일 도쿄 여행의 끝으로 정한곳은 센다이 미야기쿄 증류소원래는 하쿠슈 증류소를 가려했으나 예약에 실패하고대안으로 선택한곳이 바로 이 닛카 미야기쿄 증류소당일치기로 2만엔을 태우는 미친 일정을 짜게 되었다!신칸센타고 1시간 30분이면 센다이역에 도착한다원래는 좌석에 앉아서 가려했으나늦잠을 자는 사소한 찐빠로 기차를 놓쳐 입석으로 감 ㅅㅂ센다이역에 도착했으면 또 JR전철을 타고 사쿠나미역으로 약 40분을 이동해야한다사진은 찍지않았으나 전철타면서 미디어에서나 볼법한 무시무시한 지뢰계 누나들이 우르르 탔는데현실에서 보니까 존나 무섭더라사쿠나미에 도착하면 저 이름모를 멋진산이 반겨준다그리고 그거밖에 없다 주변에 그 흔한 편의점이고 뭐고 없다역근처인데도...금요일 셔틀을 운영하는 날이라 기차 도착시간에 맞추어 버스가준비되어 있어서 편하게 이동할수 있었다버스를 타고 약 10분을 이동하면드디어 미야기쿄 증류소가 보이기 시작한다버스에서 내리자 마자 찍은사진오른쪽 입구 바로옆에 보이는 건물이 증류소 기프트샵보통 투어 끝쪽이나 로비에 위치해있는게 보통인데 여긴 입구바로 옆이기프트샵이라 특이한 구조라 생각되었다증류소 중앙에 위치해있는 호수여기서 빙둘러보면 증류소에 대부분 시설이 눈에 들어온다생각보다 작다오늘은 특별 세미나가 있는날영어를 지원하지 않아서 번역기의 힘을 빌리기로 했다시음은 투어가 끝난뒤에 할수있다고...미야기쿄 증유소에서 쓰는 프로세스 워터근처 강에서 퍼와서 위스키를 만들때 쓴다고 한다맛은 뭐... 잘모르겠다 걍 수돗물맛본격적인 투어를 나서며 증류방식과 자신들의 역사를 알려주는 시간뭐 대충 삿포로에 요이치 증류소 다음으로 지어져서 요이치보다 크다는 그런 이야기나와서 투어가 시작될때본 배럴 나르는 트럭미야기쿄 위스키 원액들이 들어있었을까?미야기쿄 증류소의 마스코트 건물빨간벽돌로 지어져 꽤 예쁘다여기서 연료를 태워 몰트를 말리는 증기를 내는 시설이라는 설명그리고 여기서 빠와 까를 미치게하는 슈퍼스타를 볼수있는데...똥!ㅋㅋ사실 피트다 근데 별차이 없어보인다멀리서 보면 똥같이 생기지 않음?사실 가까이서 봐도 똥같다냄새는 놔둔지 오래되어서 그런지 아무런 냄새도 안났다아까 건물에서 나온 증기를 옮기는 파이프라고 한다역사가 나름 깊고 특이한 방식이니 그러는데 사길 뭐 딱히 볼건 없드디어 들어온 발효탱크들이 있는곳뜨뜻하면서 달콤고소한 향이 폴폴나는게 기분좋다팟 스틸들 바로앞엔 원액을 시향할수있는 테이블이 있다그리고 여기 팟 스틸은 특이한 하나가 있는데이렇게 신사에서 보던 종이가 달려있다정확히 모르겠으나 설명을 들어보니 뭐 신에게 잘봐달라는 뜻으로 달았다고 한다이동하면서 찍은 사진 이때부터 비가 내리기 시작했다쌀쌀해지는데 아침에 늦어서 코트를 들고나오지 못한게 참 사무치더라도쿄는 분명 어제까지만 해도 존나 더웠는데...배럴들이 모여있는 창고로 가는길에 배수로에서 물이 쏟아지는게뭔가 운치있어 보여 찍었다배럴들이 쌓여있는 창고여기서 원액을 숙성한다고 하며여기 있는 배럴들에 진짜 원액이 들어있다고함유로투어를 예약한 사람들에게만 공개한다고 하니 보고싶으면 유료투어를 신청하자대충 오크통들의 규격을 설명하는 글가이드가 말하기를 저게 매쉬에 쓰이는 보리라고 한다아마 창고에 옮기기 전에 쌓아둔거 같다원액이 든것으로 추정되는 오크통을 가지고가는 지게차흔들거리는게 안에 내용물이 꽉찬거 같아보인다드디어 다시 세미나장으로 돌아왔다키몰트들에 대해 이야기를 대충 듣다보면...기다렸던 시음시간!꽤 시간이 지나서 맛이 정확히 기억이 안나지만 저기서제일 맛있게 마셨던건 미야기쿄 싱몰이었다내가 피트를 좋아하지 않아서...투어는 세미나까지 합해서 약 2시간정도 걸렸던것 같다모든 일정을 마치고 기프트샵으로 갔더니내가 원했던 닛카 츠루가 딱!츠루는 현재 공식적으로 유통하는곳이 없어 오로지 증류소 기프트샵에서만 판매한다고 한다요이치 증류소에선 없어서 못산다던데 미야기쿄는 잔뜩 쌓여서 안없어지더라...근데 미야기쿄가 접근성이 진짜 끔찍해서 그런갑다 싶더라 그리고외국인보다 내국인들이 더 많았는데 새미나에 참석한 외국인이 나 포함 4명정도 밖에 안되더라아마 싹슬이 하는 짱깨나 기타등등이 없어서 그런거 아녔을까 싶다미야기쿄 싱몰이미 슬롯들이 꽉찼는데 세금내면서 하나더 가져오고 싶진않아서 패스함예쁜 전용잔들2번째거랑 4번째거를 샀는데 4번째꺼는 술마시고 설거지하다 깨먹음 ㅅㅂ기프트샵 내부에 있는 유로 시음바 옆에 전시되어있던 올드보틀들35년 짜리는 한잔에 얼마일까?츠루랑 미야기쿄 10년을 마셔봄미야기쿄는 프로럴한 느낌이 있으나 피트가 많이 친다...츠루는 달달한 나주배향이 진하게 풍기면서 밀크초콜릿 터치와 약간 스모키한 햄의 풍미가 길게 이어진다블렌디드 위스키인데도 이렇게 피니쉬가 길다는게 신기하더라셔틀 기다리면서 백조가 있길레 찍어봄눈이 초롱초롱한게 귀엽다다시 돌아온 사쿠나미역 전형적인 깡촌역이다센다이역으로 돌아와서 늦은 점심을 젠지로 본점에서 먹었다센다이가 규탕으로 유명하다던데 역시 야끼니꾸집에서 먹은 싸구려랑은 비교가 안되더라정말 우연히 본 선장님 콜라보카페들어갈까 하다 도쿄로 가야할 신칸센이 곧 도착해서 걍 돌아감돌아가면서 본 옛날만화에서 본 날나리 스타일 누나들도쿄에선 한번도 저런스타일을 못봤는데센다이에 뭐가있나?뭐 아무튼 센다이 미야기현에 있는 닛카 미야기쿄 증류소센다이에 일정이 있다면 가볼만하겠지만나처럼 도쿄에서 당일치기로 가기엔 조금...센다이 여행을 다니게 된다면 들를만 하겠다 생각함
작성자 : ㅇㅇ고정닉
산지직송 원물 구하기 12(스압)
드디어 바다가 좀 며칠간 잠잠하니 또문진 오늘은 뭐가 있을까 ktx 이새끼들 표 싹 매진이길래(근데 수상하게 기차에는 몇 사람 안 탐) 선택지가 없어서 새벽 기차 타서 경매 막 끝날 때쯤 도착했음 아침도 못 먹고 왔으니 아침부터 먹자 혼밥하는 나약한 찐따는 냉혹한 아침 주문진 식당가에서 살아남을 수 없다 까진 아니고 1인 아침식사 되는 곳 겨우 찾아서 곰치(아마 미거지)국 주문함 지리에 식초를 타는 스타일인데 첫맛이 좀 강렬하긴 하지만 금방 익숙해짐 국물의 깊이도 괜찮고 콧물같다는 미거지도 나름 괜찮았음 간이랑 위가 가장 맛있었고 살은 금방 풀어지는 밀도 낮은 스타일인데 콧물같은 껍질 이건 이빨로 끊어지지가 않아서 잘못하면 목에 걸리겠더라 암튼 맛있게 땀 뻘뻘 흘리면서 먹었음 달고기와 민달고기 민달고기는 큰 게 나오면 먹어보려고 기다리는 중 물이 차다는 뜻 활 청어가 보인다 물이 너무 차면 또 물고기가 별로 없어서 좋은 현상은 아님 물이 차다는 증거 2 얼룩괴도라치다 보통 속초 위쪽에서 나오는 녀석인데 이것도 가성비 괴도라치로 소문이 났는지 요즘 가격이 덩달아 비싸졌다 찾았다 줄가자미임 사실 줄가자미 자체는 빈도수로 따지면 거의 동해권 시장 아무데나 가면 무조건 한 마리는 있는 흔한 어종인데 하도 미디어에서 고급어종이라고 아가리를 털어대서 그런지 수상하게 경매단가는 해가 가면 갈수록 올라감 이날 1kg 이상 사이즈 단가는 거의 kg 17만원 이상이었음 얘네는 1kg 이상 되는 순간 단가가 미친듯이 날뛴다는걸 다들 알 거임 그렇다고 600g 이하 작은 걸 싸다고 덥석 주워먹을 이유는 없다 살밥이 더 좋고 지느러미가 두꺼워보이는 이놈으로 결정 1.5kg였는데 그게 바구니 포함이니 한 1.3kg 정도로 예상됨 바구니가 아래로 볼록해서 살밥이 잘 안 나오는데 뒤에 사진에서 체감할 수 있음 참고로 풍물시장은 수산대전상품권이 가능하니(국산 수산물만 되는데 풍물시장에는 외국에서 들어온 양식 어종도 있으니 주의) 자세한 단가는 공개하기 힘들지만 매우 만족스러운 kg단가에 득템했다 사람 없는 평일+장사 막 시작한 오전+가성비 찾아 시장 한 바퀴 다 돌아서 겨우 찾음 3박자가 맞춰진 케이스이기 때문에 다시는 못 올 기회일지도 단골 점포 둘러보는데 사장님이 이거 혹시 관심있냐고 보여주신다 수온이 너무 차다 보니 쇼크 와서 뒤집어진 자연산 돌돔 상태는 곧 죽을 b급이지만 상처 하나 없이 깔끔하고 무엇보다 동해안 자연산 돌돔의 무시무시한 평균 단가를 생각했을 때 말도 안되는 사랑스러운 가격을 부르시길래 뇌 안 거치고 바로 "살게요" 하고 데려왔다 저 사진은 근데 데려오고 나서 다른 수조에 넣어놓고 찍은 사진임 (단가만 놓고 봤을 때)국내 최상위권 탑티어 어종 줄가자미와 자연산 돌돔 그걸 한 바구니에 들고서 신나게 어민시장으로 가는 중 아마 이새끼는 대체 뭐하는 새끼지 싶었을거다 거리는 꽤 가깝다 전에도 말했듯이 주문진에 오면 두 시장을 모두 들르는걸 강력하게 추천함 풍물은 온누리나 수산대전 상품권으로 저렴하게 구매할 수 있다는 장점이 있고 외국산 양식 어종이나 다른 산지에서 들어온 물건들도 진열 가능해서 기본적으로 단가 자체가 살짝 저렴함 어민시장은 상품권이 안 되고 오로지 주문진 앞바다에서만 잡은 물건만 진열하다보니 단가는 일반적으로 좀 높은 편임 특히 바다 상황이 안 좋으면 여기 앞에서 나는 자연산 품목은 어민 쪽 사장님들이 비싸게 경매에서 싹쓸이하셔서 풍물은 양식밖에 없고 어민에만 자연산 어종들이 있는 상황이 벌어짐 근데 내가 사오는 소위 희귀한 맛도리 품목은 보통 여기에 다 있고 퀄리티가 미쳐돌아가는 물건들이 종종 있어서 물건 볼 줄 알면 정말 좋은 경험할 수 있는 곳임 근데 또 레전더리급 희귀템들(도화돔, 날쌔기 이런거)은 풍물에 있는 경우가 종종 있음 심지어 며칠 전에는 활 선홍치까지 있었다고 한다 왜 어민시장으로 왔는지는 이제 다들 알 거다 또 띠볼락이다 정말 어렵게 구했는데 왜냐하면 물이 너무 차면 얘네들이 안 나오거든 너무 물이 따뜻해도 없고 차가워도 없고 아주 까다로운 녀석들이다 이건 예약해놓은 물건인데 700~800g쯤 사이즈고 이 날 가장 크고 좋은 물건이었음 쌍둥이마냥 똑같이 생긴 2마리가 올라왔길래 모조리 예약 잡아놨었다 돌삼치라 부르는 쥐노래미 매우 큰 암컷(추정)이다만 지금은 제철이 아니다 여름에 엄청난 맛도리가 되는 녀석임 수온이 차다는 증거 3 홍감펭이다 원래는 경남 부산 쪽에서 잡히는 심해어인데 여기서도 나오네 근데 완전 새끼임 얼마전에 선홍치도 그렇고 심해어들이 꽤 자주 잡히네 초대형 갈볼락 뒤에는 내가 예약 잡아놓은 띠볼락 내가 봤던 볼락 중 가장 크다 지금 철은 아니지만 살밥이 좋아서 이것도 킵 둘러보는데 엄청난 빵의 줄가자미가 보인다 2kg급이라는데 가격도 엄청나다 근데 그럴만한 살밥임 를 뛰어넘는 3kg급 줄가자미 이게 사진이어서 그렇지 실제로 보면 위압감이 ㅈ된다 성공한 인생이라 함은 저런걸 사먹을 수 있는 인생이겠지 뒤늦게 들어온 잡어 물량 살펴보고 있는데 수상한 가자미가 눈에 띈다 바로 술봉가자미임 선어로 유통되는건 가끔가다 보이는데 활어는 나도 살면서 처음 보네 이런 희귀템을 활어로 만날 수 있는게 또문진의 매력이라고 할 수 있음 와 2kg 이상급 개우럭 kg 5만원쯤 되는데 이거 가격 나쁘지 않은거다 노량진에서도 개우럭 a급은 kg 4만원까지도 하는데 이건 서해산이 섞인거라 당연히 낮은거고ㅇㅇ 가격도 좋은데 살밥이 s급이라 너무 탐났는데 다른 걸 사버려서 못 샀음 어민시장에서 저거 산 사람은 행운아임 1.5kg급 우럭 이건 가격이 나쁘지 않았는데 위에꺼가 워낙 압도적이라 묻힘 위 바구니는 황볼락 좀볼락 섞인 것 같고 그 밑에는 띠볼락 누루시볼락 조피볼락(우럭) 탁자볼락 불볼락(열기) 다 섞여있다 그야말로 동해의 다양한 맛을 듬뿍 담은 잡어바구니 점심은 청어를 먹어보자 동해에서 활청어는 그야말로 개맛도리 가성비 아이템이다 지금은 기름이 빠질 시기이지만 식감이 탱글탱글해서 또 매력이 있음 제법 사이즈 되는거 5마리 만원에 득템 캬 청어 요놈들 오늘 다뒤졌다 엥 근데 이상한게 있는데 . . . 아니 왜 기름짐??? 2주 전까지만 해도 기름 없었다는데 이거 뭐임ㅋㅋㅋ 심지어 작년 기준으로는 3월 말에도 기름 하나도 없었는데ㅋㅋㅋ 와 진짜 청어회덮밥 개맛있음 강추 사실 돌돔이 곧 가실 것 같아서 밥 먹기 전에 시메를 다 해놨음 오늘은 시메할 양이 꽤 많다 자연산 돌돔 체형이 아주 좋은 체형이다 등이 적당히 곡선이 있고 배는 너무 홀쭉하지 않음 머리는 작고 머리랑 등 연결점이 살밥이 좋아서 두툼함 빵도 나쁘지 않음 전처리 완료 다음은 줄가자미 캬 두툼하네 사실 이건 내가 먹을게 아니고 지인분 보내드렸는데 전처리 하면서 진짜 부러웠음ㅋㅋㅋ 술봉가자미 무안부는 이렇게 생겼다 알이 막 엄청 밴 것도 아니고 괜찮아보여서 골랐음 이것도 지인분이 쓰신다고 하셔서 보내드림 오해할까봐 쓰는데 그냥 나도 같이 쇼핑할겸 전처리만 셔틀 해주는거임 띠볼락 2마리 사이즈는 좀 아쉬운데 어쩔 수 없음 이게 가장 좋은 물건임 이게 내꺼 이게 보내는거 둘 다 뚱뚱함이 화면을 뚫고 전해지는 그런 체형이다 띠볼락 체형 자체가 약간 이렇게 짧뚱해서 길이에 비해서 무게가 꽤 나가는 편임 갈볼락 띠볼락급 사이즈임 2달 전만 해도 알이 빵빵했는데 벌써 산란기는 다 끝난 것 같기도 이것도 내가 먹을건 아님 오랜만에 보는 반가운 얼굴 바로 황점개볼락이다 생긴 건 좀 화려한 개볼락인데 등에 저렇게 금색 혹은 적색 점이 나있는게 차이점임 남해권에서 잡히는 표준명 황점볼락이랑 표준명 개볼락이랑은 엄연히 다른 어종임 이름 참 헷갈리게 잘 짓는 것 같음 이건 내꺼 집 왔다 내가 사온건 요정도임 돌돔 비늘은 싱크대에 파괴와 혼돈을 가져오기 때문에 비늘은 다 쳐서 왔음
작성자 : 금태충고정닉
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