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위증리) 기원 증류소 투어 리뷰
이번주는 가을 정취도 느낄 겸 기원 증류소 투어를 갔다왔음 비용은 인당 4만원 현장에서 시음하고 싶어서 차 두고 광역버스+택시로 다녀옴(+ 피크민 할 겸) 가기 전에 위와 같은 문자가 왔는데, 바틀 판매용 재고가 제한적이라는 통보에 좀 슬펐음 잠실서 버스 40분 + 택시로 15분 가량 산길을 계속 오르다보면 도착 해외 증류소들 입구와 마찬가지로 더니지 방식으로 쌓아올린 증류소 캐스크가 반겨준다 투어는 15분 전까지 캐스크 앞에서 대기하는 것으로 연락 받았지만, 다들 2층으로 올라가시길래 따라올라감 위 사진은 본관? 2층 입구 옆 증류소 명패 아마 조만간 기원증류소로 바뀌지않을까 2층 입구에서 뒤를 돌아보면 보이는 풍경 구불구불한 산길의 꼭대기에 위치한 증류소 탁 트인 풍경이 가을 정취를 만끽하기에 아주 좋았다 고개를 왼쪽으로 돌려보면 이런 풍경이 보인다 문이 열려있는 곳은 투어에 포함되어있는 통입 공간 사진엔 안보이지만 오른쪽에 1번 저장고가 있다 2층 입구를 들어가자마자 보이는 풍경 1차 증류기(좌)와 2차 증류기(우)가 바로 보인다 입구 오른쪽에 위치한 카운터 방명록을 남길 수 있고, 바틀구매도 여기서 이루어진다 위는 가격표 미리 공지받았던 것과 같이 위스키쪽은 구매가능 재고가 많지 않았다 카운터 바로 맞은 편에는 기원증류소 연혁이 적혀있다 20년 7월 100번째 캐스크 숙성이라고 되어있는데, 투어 중에 이 캐스크 맛 볼 수 있게해주신다 초창기 에디션인 호랑이 유니콘 독수리도 전시되어 있음 왼쪽엔 뭔가 뜬금없는 장식이 있는데, 아마 할로윈 때 사용하신 템이 아닐런지 투어에는 기원 프린팅 찐캐런 1잔 증정이 포함되어있다 이걸로 투어하면서 이것저것 마시면 됨 투어는 간단한 증류소 소개 및 위스키 기초상식 알려주신 후 분쇄 과정부터 설명한다 그릿, 허스크, 파우더와 같은 맥아 입도를 다르게 하여 사용하는 이유 + 맥아는 스코틀랜드산 수입하여 쓰는 것 등 설명 했음 그리고 몰트 먹어보라고 주셔서 다들 조금씩 받아먹음 맛은 적당히 고소한, 곡물하면 떠오르는 그런 풍미들 이후 당화발효조 설명이 있었으나 사진은 못찍었다 발효시간을 상당히 길게 가져가는데, 에스테르 때문이라고 얘기함 워시도 맛보여주시는데 꽤 먹을만 하다 적당히 달고 산미가 두드러지며 도수는 7~8도 그 다음은 증류 설비에 대한 설명 위 사진은 1차 증류기 neck이 아주 짧은 편이라는 얘기, 그리고 사진으로는 잘 안보이겠지만 arm이 상향식인 이유 등에 관해 설명해주심 결과적으로 화사하고 가벼운 스피릿을 뽑아내고자 함 이건 2차 증류기 1차 증류기와 마찬가지의 설명이 주를 이룸 이후 스피릿도 맛보게 해주시는데, 의외로 너무 맛있었다 증류소 스피릿을 먹어본 첫 경험은 글렌고인 이었는데, 이때 발효취 등 이취가 심했던 기억이 있어서 스피릿에 대한 안좋은 인식이 있었음 근데 상당히 맛있어서 아주아주 인상 깊었음 이건 증류기 뒤쪽 구석에 놓여있는 옹기 숙성 중인 것들 5개 정도 있는데, 이것저것 새로운 시도중이라고 하심 다음으로는 통입하는 창고쪽으로 와서 투어가 진행되었음 사진엔 없지만 이 창고안에 스피릿 저장탱크가 있다 2차 증류기로부터 배관구성이 되어있어서 저장탱크로 바로 넘어오는 구조 위 사진에서 누워있는 캐스크들은 통입한지 며칠안된 친구들이라고 함 여기서 뚜껑 색상에 따른 구분 등 알려주심 나무색은 퍼스트필, 흰색은 세컨드필, 파란색은 서드필 통입창고를 나와서 조금 걸어가면 위의 1번 저장고가 나옴 도둑질하는 천사놈들 때문에 저장고 안의 향이 아주 좋다 사진 맨아래 새것 같은 밝은 색상 캐스크가 최근 한글날 기념으로 출시한 신갈, 떡갈나무 캐스크 신갈은 최근 뚜따해서 먹었는데 상당히 맛있음 바에서 잔술 ㄱㄱ혓 참고로 신갈떡갈 재출시 예정 여부는 확답을 주시지않으셨음 K-매운맛 홍고추 캐스크부터 일엽편주 캐스크, 와송 캐스크 같은 전통주 캐스크도 있음 그 아래쪽엔 복분자 캐스크도 있다 럼캐도 있고, K몰트면 아마 군산 보리겠지? 그리고 여기저기 캐스크들 오너 캐스크도 꽤나 많았다 정형외과 좌측 캐스크는 최자 캐스크라고 알려주심 요새 직접 제품까지 출시한거보면 술에 대한 애정은 상당하신듯 여기서는 100번째 캐스크 시음할 수 있는 기회를 주심 버진캐고 도수는 55도 정도라고 하신듯 20.07 숙성이니 4년하고도 4개월가까이 되어가는 술 이게 진짜 너무 맛있어서 기원에 대한 인식이 상당히 좋아졌다 원래도 나빴다거나 한 건 아니지만, 신갈도 큰 기대없이 테이스팅 노트에 구미가 당겨서 구매했던 것 뿐이었음 근데 신갈도 맛있고, 현장에서 먹은 cs도 너무 맛있다보니, 나중에 꼭 cs 뜨면 사야겠다는 생각이 들었음 물론 민첩하지 못해 못 살 가능성이 높지만... 부유물은 좀 있는 편인데, 안심하고 먹어도 된다고하심 별로 신경안쓰는 편이라 맛있게먹었다 저장고 한켠 나름 포토존이라 하셔서 찍음 가장 안쪽 캐스크 꺼내려면 지게차로 하나하나 앞쪽부터 꺼내야 한다고... 저장고에서 시음까지 끝나면 다시 본관 2층으로 이동 후 마지막 세션인 바틀 시음으로 넘어감 사실상 가장 기대되는 순간 인당 3개 골라서 시음 가능하고 리스트는 위와 같다 하지만 실제로는 올로로소, 스모크드, 싱캐 라이는 없어서 그 외 바틀만 가능했다 포트도 거의 없어서 시음 인원이 많으면 조금씩 드려야할 것 같다고 하심 ㅠ 담주부턴 없을지도? 대신 최근 출시한 px가 시음가능했음 난 2명이서 와서 6종류 먹어봤는데 기원 버진, 버번, px, 피티드 그리고 정원 메이플시럽, 쓰리소사이어티스 사과 이렇게 시음함 다 무난히 맛있었으나, 개인적으론 cs가 너무 좋았어서 바틀 구매는 cs로 할듯 물론 민첩해야겠지만... 피티드는 피티드cs와 비교할 때 드라마틱한 차이는 못느껴서 일반 버전 구매도 아주 좋을 것 같음 바틀 구매는 스피릿, 정원 메이플시럽 이렇게 2병 삼 스피릿은 꽤 인상깊어서 먹고 바로 구매결심했고 정원 메이플시럽은 보모어 프창향 마냥 독특한 풍미가 특이해서 구매함 ㅋㅋ 달짝지근하니 맛있음 차 안끌고 가기가 번거로워서 그렇지, 나들이겸 해서 방문하기 아주 좋았다. 차끌고 가도 바이알 담아가는건 가능하니 1명만 희생 후 방문하는 것도 괜찮을지도 ㅋㅋ 암튼 한번쯤은 방문해보길 추천함
작성자 : Spiritus고정닉
합천 해인사, 대장경오토캠핑장 후기
저번에 경남 고성캠은 아내 지인분들이랑한 접대캠이어서 이번엔 둘이서 오붓이 즐길 수 있는 캠핑을 하기로 함 아무래도 단풍시기라서 단풍을 볼 수 있는 곳 근방에서 하려고 해인사 근처 캠핑장을 둘러보다가 대장경테마파크 옆에 캠핑장 자리가 있어서 예약 금요일에 미리 짐들을 다 차에 실어놓고 토요일에 출발 날씨는 되게 좋더라... 오전에 부산에 볼일 볼거 있어서 그거 처리하고 합천으로 바로 감 첨엔 해인사 보고나서 캠핑장 가려했는데 시간이 애매해서 해인사는 다음날 가기로 대충 2시간정도 달려서 캠핑장에 도착함 관리동 안내를 받고, 쓰봉들고 피칭하러 감 이 때가 대충 오후 3시 40분... 아내랑 둘이서 열심히 으쌰으쌰해서 텐트 피칭하고 세팅도 끝 전부 다 하니 오후 4시 반... 대충 1시간정도 걸림 매점에 장작사러갔는데 10kg짜리 한박스가 만원이더라.. 피칭 다 하고 이번에 산 DJI NEO를 야외에서 첨 날려봄 캠핑장의 풍경을 하늘 위에서 보니 색다르더라 딱 단풍이 물든, 가을 느낌의 사진이나옴 근데 폰으로 연결해서 쓰려니 거리가 넘 짧아서 아쉬움... 콤보로 살걸 좀 쉬다 아내랑 산책 겸 캠핑장 주변을 둘러봄 아이들 놀곳이 많아서 가족단위 캠퍼들이 많음 계곡도 옆에 있어서 여름에도 좋을듯? 다시 텐트로 돌아와서 멍때리는 시간... 카메라랑 드론은 인디언헹어에 걸어놓음 ㅋㅋㅋ 본격적인 먹부림의 시간 거제에 나베파는 곳에서 사온 스키나베와 마트에서 산 스테이크용 소고기를 먹음 불멍도 하고... 저 화로대 진짜 오래쓰는데 열변형도 안오고 짱짱해서 좋음 별사진 찍어본다고 염병떨다 포기 좀 더 공부하고 해야겠으야... 그렇게 닭꼬치를 끝으로 매너타임이되어 전실에서 까까타임 위쪽, B사이트 사람들은 매너타임인데도 노래틀고 떠들고 난리났음 우리 잘때까지 그러던데, 크게 신경쓰이진 않아서 걍 잘잠 그렇게 캠핑의 밤이 깊어지고.. 아침에 일어나니 역시 텐트가 축축하다. 조금 말리기 위해서 창을 다 열어놓고... 어제 태우고 남은 장작도 앞에 피워서 조금 건조해지게 했음 뭐.. 여전히 철수할때 텐트는 촉촉했지만.. 캠핑 아침의 국룰은 라면이지 아침 드론 한 번 더 날려주고... 빠르게 철수! 오랜만에 아내랑 단 둘이 캠피아하니 딱 좋당 릴선 사서 전기요 깔고 잤는데 겁나 더워서 땀 뻘뻘 흘리면서 잠 ㅋㅋㅋ... 진즉에 릴선 살걸.. 어차피 노지 안댕기고 캠장만 댕기는데 집에와서 다 정리하고 이제야 글올림 2주 뒤에 또 캠핑가자하면 등짝 맞으려나? 아내도 캠핑하는거 좋아하긴하는데... 물어봐야징
작성자 : 세인토고정닉
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