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중국가정식 최약체 홍소육红烧肉 을 만들자
红烧肉 (紅燒肉，hóng shāo ròu) 홍소육(홍사우러우) 중국 전통 요리로서 간장에 설탕과 여러 향신료들을 넣고 오래 졸여 만든 중국 요리의 한 종류이다. 직관적으로 쉽게 말하면 간장에 졸인 삼겹살 요리이다 중국의 국민 요리 중 하나이며 유명한 중국 역시적 인물들도 즐겨찾던 요리중 하나다. 일단 나는 고기 잘못사서 반만 성공한 홍소육인듯. 이거 껍질붙은 오겹살로 산줄 알았는데, 껍대기 없는 수육용 삼겹살이더라. 만약 시도할 위붕이들(있을려나?)은 꼭 껍대기 있는거 사서하자. 그람 요리 시작. 재료 - 내가 먹고싶은 만큼의 삼겹살 - 쪽파 또는 대파 - 생강 하나 - 빙탕 - 노추(노두유), 진간장 - 홍주 대체 가능한 식재료 - 홍주는 소주로 가능 - 빙탕은 집에 있는 백설탕, 황설탕, 흑설탕 등 가능 대체 불가능 - 노추(노두유) 색때문에 대체 불가능 먼저 껍대기 쪽을 지져주자. 이러면 나중에 짜르기가 더 쉽기도 하고 모양도 에쁘게 나옴. 난 껍대기 없어서 대충 노랗게 만들고 빼버림. 이후 핏물을 빼야 하는데, 나는 빼는시간 조금 단축 하려고 깍둑썰기 해서 물에 담궈버림. 조각당 3~4 센치 정도가 적당함. 크게 먹고 싶다면 5센치까지 ㄱㄱ 고기는 크면 옳지만 이건 아니야. 핏물은 약 30분 ~1시간 사이 정도 빼주면 희게 질린 대지고기를 볼 수 있음. 그렇다면 이제 6면 전체에 고르게 마이야르 반응을 만들어 주자. 인고의 시간을 들이며 돌돌돌 뒤적뒤적, 구워주면 영롱한 마이야르 덩어리들이 완성된다. 이쯤대면 그냥 하나 꺼내서 썰어 먹고 싶을꺼임. 참아라. 인내 하는자, 더윽 맛있게 먹을 수 있다. 달달달 구워주고 고기를 꺼낸 후 팬을보면 엄청많은 돼지기름을 볼 수 있음. 여기에는 남은 피, 또는 타버린 자잘한 조각 등이 있을수 있으니 과감히 버린다. 김치 볶으면 존맛인거 아는데, 너무 탁하기도 하니까 포기해. 기름을 버리고 잘 닦은 팬위로 아까 황금빛을 만들어준 고기들을 다시 넣어준다. 만약 이런작업 귀찮으면 대충 익히고 굴소스 넣어. 고기 다 넣었다면 파 or 쪽파, 생강을 넣어준다. 난 이미 손질댄 생강 넣었는데 어짜피 안먹을 녀석들이니 잘 씻어서 편으로만 썰어 넣어도 OK 다 넣었으면 이제 씐나게 볶아주자. 볶으면 볶을수록 향신채가 돼지기름에 볶이며 개쩌는 냄새가 올리온다. 침이 벌써 고일꺼임. 어허! 입 닫아라 침 떨어진다. 위부터 홍주(소주), 진간장, 노추(노두유) 순서임. 넣는 순서는 상관없고, 잘 넣은 후 한번 더 뒤적뒤적 거려주셈. 이거 하나 해먹겠다고 둘미트에서 3800원 주고 사옴. 다음은 뭐에다 쓰냐 스벌 달달달 볶았다면 이제 설탕을 넣어준다. 나는 밥숫갈 기준 2.5수저 넣었음 너무 단거 싫으면 적당히. 투하! 이렇게 넣고 한번더 뒤적뒤적 거려주면 80%완성임. 아니 이게 왜 끝이 아니냐고? 다 볶은 후 물에 살짝 잠기게 물을 부은 후 약 1시간 정도 중약불에서 뭉근히게 끓야줘야 하기 때문이다. 여기까지가 85%의 진행율. 이제 15%는 끓이기만 하면 댄다. 이 1시간 동안 술사오고, 설거지하고 먹을준비하면 완벽함. 벌써 기대댄다.1시간 후 완성. 젓가락 으로 누르면 으스러짐. 너무 잘댔누... 금주인게 슬프다! 다들 이거 진짜 난이도 최하니까, 시간 충분하면 한번 해보자 강추함 - dc official App
작성자 : 애칭에가버려고정닉
싱글벙글 서양 사극에 흑인들이 계속 꼽사리끼는 이유.jpg
??? : 아오~~ 앰흑 썅년들아! 남의 역사에꼽싸리 끼지 말고, 제발 니네 역사로 좀 만들라고!!!!!ㅎㅎㅎ 안 그래도 블랙 워싱 잘먹히는거 보니,흑인 사극 만들어도 잘 팔릴거 같노.그래서 죽이는거 준비했다 이기야~~~200년전 아프리카 다호메이 왕국에 있던 흑인 여전사 집단!무려 왕국의 정예로 사악한 서양 노예 사냥꾼들과 싸웠던 걸풍당당갓치 집단이었다! 이런 갓-컨텐츠를 지금까지 안 만들었다니,양남 영화감독들 지금까지 뭐하고 자빠졌던 거노 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ흑인+페미니즘+반제국주의 뽕을 전부 채울 수 있는 대작의 등장...흥행을 감지했는지 장붕이들에게도 익숙한 흑녀 배우들도 총출동했다.감독도 흑인. 배우도 흑인. 그들만의 잔치에 한창 정신이 혼미해지고 있는데...아니, 씻-팔 이게 뭐임??????????영화의 배경인 베냉에서 뜬금없이 항의가 들어온다.저 썅년들 우리 조상님들 잡아다 서양에 노예로 팔아먹던 노예 사냥꾼들이었는데, 저놈들이 뭔노예 사냥꾼들과 싸우는 자유의 전사임?역사왜곡 진짜 개지리노 ㄷㄷㄷㄷㄷ사실 저 흑녀 부대가 소속된 다호메이 왕국은,서양 노예사냥꾼들과 결탁해 이웃 흑인 부족들을노예로 팔아먹던 집단이었음. 당연히 저 흑녀 부대도거기 앞장서서 옆동네 흑남들을 잡아다 노예로 팔아먹고,안 팔리는 놈들은 인신 공양하는 쓰레기짓을 저질렀음 ㄷㄷㄷ우리나라로 치면 조선인들 잡아가던 일본 헌병들을,일본을 침략하는 조선인 제국주의자들에 맞선영웅으로 묘사하는 영화가 나와버린거 ㄷㄷㄷㄷ이렇게 진실이 밝혀지면서 일각에서 보이콧 운동이 일어났지만....놀랍게도 제작진은 물론이고, 그쪽 평론가나 시민단체 카르텔에서는 별다른 반응을 보이지 않았음. 주연배우들은 '영화는 원래 허구임 ㅎㅎ', '영화는 원래 사람들 재밌게 하려고 만드는 거임. 니들이 더 배우고싶으면, 알아서 더 조사하셈' 이런 무책임한 발언만 남김 ㄷㄷㄷㄷ결국 보이콧이고 뭐고 영화는 그냥 개봉되었고, 얼마 지나지않아 흑인이나 여성 관련 영화제 상을 휩쓸어버렸다.노예 사냥? 꺼져라 이기야 ㅋㅋㅋㅋㅋ근데 이런 논란과는 별개로, 영화는 제작비 2배도 못 벌고 흥행에는 실패함. 대중은 물론 흑인들조차 아프리카 역사 따위에는 별 관심이 없었다는거 ㄷㄷㄷ결국 그들만 유쾌했던 잔치는 스스로 돈을 벌어올 능력이 없다는 것만 증명해버렸다....그렇게 이 영화는 아프리카의 자랑스런 역사를 알리겠다는 취지로야심차게 만들었지만, 반대로 왜 아프리카 관련 사극을 만들면안되는지 그 이유만 보여준 꼴이 되어버렸음 ㄷㄷㄷㄷ결론 - 그러니까 앞으로 니네들 사극에 계속 나올 거임 ㅅㄱ
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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